Тортту ар кандай кошулмалар менен даярдаса болот. Бир десерттеги кызыктуу айкалыш айран жана шоколад болушу мүмкүн. Кычкыл сүттүн компоненти шоколаддын ашыкча таттуулугун азайтып, өз кезегинде тортко бай даам берет.
Ал зарыл
-
- 100 г май;
- 50 г кара шоколад;
- 2 жумуртка;
- 50 г каймак 20% май;
- 200 г ун;
- 30 шекер;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1 аш кашык. оор каймак;
- 1 аш кашык. йогурт;
- 100 г кум шекер;
- 1 аш кашык кургак желатин;
- майдаланган шоколад;
- жаңы мөмөлөр.
Нускамалар
1 кадам
Торттун камырын даярдаңыз. Ал үчүн казанды майды эритиңиз. Кааласаңыз, аны маргарин менен алмаштырсаңыз болот. Тилимдерге бөлүнгөн шоколадды кошуп, ошол жерге шекер кошуңуз. Бир аз суу кошуңуз, болжол менен 3 аш кашык. Массаны аралаштырып жатып, орточо отто шоколад жана шекер толугу менен эригенге чейин ысытыңыз. Казанды мештен алып, идишке куюп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Ал жердеги жумурткаларды сындырып, ага каймак жана бир аз бышыруучу порошок же өчүрүлгөн сода уксусун кошуңуз. Баарын аралаштыр.
2-кадам
Торттун аралашмасына унду куюңуз, бирок дароо эмес, кашык менен кашык салып, кесектердин пайда болушуна жол бербеңиз. Камыр коюу каймактын консистенциясын алышы керек. Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Тегерек тегерек идишти сары май менен майлап, ага камырды куюңуз. Ал бланктын жарымын гана толтурушу керек, анткени кийин бышырганда көтөрүлөт. Кабыкты духовкага 20 мүнөт салып коюңуз. Камырдын тиш чукугуч менен бышкандыгын текшерсе болот. Аны менен кошо форманын мазмунун тешип өтүңүз. Эгерде жыгач таяк кургак бойдон калса, тортту мештен алып салса болот.
3-кадам
Каймак алыңыз. Желатинди бир аз жылуу сууга эриңиз. Аны катуу каймак жана табигый йогурт менен кошуп аралаштырыңыз. Кумшекер кумшекерине куюп салыңыз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
4-кадам
Тортту мештен алып, дароо калыптан алып салыңыз. Бир аз муздатып, андан соң алынган каймактын үстүнө куюп салыңыз. Желатин бир аз катып турсун, андан кийин торттун үстүнө сүртүлгөн кара же ак шоколадды чачыңыз. Торттун үстүн жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп койсо болот - кулпунай же алча. Андан соң десертти муздаткычка бир нече саатка салып, крем толугу менен катып калганга чейин салыңыз. Жаңы демделген чай же кофе менен кызмат кылыңыз.
5-кадам
Кааласаңыз, торттун ичине кошумча таттуу катмар жасасаңыз болот. Ал үчүн эки торт пайда болушу үчүн, аны узунунан кесип, ортосуна жаңы мөмө-жемиштердин же кулпунайдын же гиластын бөлүктөрүн коюңуз.
