Ошентип, көп адамдар вегетариандыктарды салат чайнаган, тамак-аштын түрлөрү жетишсиз, бозарган, алсыз адамдар деп ойлошот. Бирок, коомдук пикирди четке кагалы, жана, мындан тышкары, андай эмес экендигин билебиз, айрыкча, катуу вегетариандык жөнүндө сөз кыла турган болсок. Дан эгиндери, жаңгактар, эң жашылча-жемиштер, сүт, сыр, нан азыктары, мөмө-жемиштер - бул кенен эмеспи?
Бул макалада заманбап коомдогу вегетарианизмдин артыкчылыктары же сарамжалдуулугу жөнүндө сөз болбойт, жөн гана көптөгөн белгилүү илимпоздор, жазуучулар жана кесипкөй спортчулар вегетариандык жана вегетариандык диетаны, айрымдары төрөлгөндөн баштап эле карманганын жана карманышарын эскертким келет. Физикалык жана психикалык көрсөткүчтөр болбосо, тамактануу түрүнүн ырааттуулугуна эмне далил боло алат? Көптөр тамактануу режимин сүрөттөшөт, эгерде кандайдыр бир витамин ичишсе, анда бул жөнүндө дагы айтышат.
Бирок! Ар бир организмдин индивидуалдуу экендигин, ар бир адамдын ден-соолугу ар башка экендигин жана аны өз тобокелчилигиңиз менен тобокелге салып жасаганыңызды унутпаңыз.
Ошентип, эт, канаттуулар, балыктар, моллюскалар жана башка нерселерди диетаңыздан алып салууну чечтиңиз. Акылга келген биринчи суроолор: Белокту кайдан алса болот? Энергияны кайдан алса болот? Айланадагы көптөгөн адамдардын денелерин карап отуруп, суроо туулат - сизге ушунча тамак керекпи? Ошондой эле, көп өлчөмдөгү протеинге болгон муктаждык маселеси талаштуу. Өткөөл мезгилдеги негизги азыктар сыр, нан жана дан эгиндери. Сырдын көптөгөн түрлөрү музоолордун ашказанындагы ферменттерди колдонушат, бул аларды вегетериандык эмес. көпчүлүк башкача талашса да. Каноникалык жана чындап ден-соолукка пайдалуу вегетарианчылыкта сыр болбошу керек, бирок өткөөл учурда сизге жардам берет.
Башында сизге күч-кубат жетишпейт, чындыгында кыйын болот. Бул адеп-ахлактык көзкарандылыкка жана дене химиясынын кайра түзүлүшүнө байланыштуу. Этти, балыкты жана башка нерселерди менюңуздун, жалпы эле тамак-аштын курамдык бөлүгү катары кабылдасаңыз, бул кыйыныраак болот. Бул психологиядагы негизги жагдай - бирөөнүн этин тамак катары кабыл албоо. Андан кийин, бир аз бат-баттан тамак ичүүгө көнүшүңүз керек болот, мисалы, күнүнө 5-6 жолу. Көпчүлүк жегичтер ушул диетаны карманышат. Жетиштүү тамак жегиле, бирок ашыкча тамак жебегиле. Гречка, буурчак, буурчакты кайнатыңыз (протеинге өтө бай жана даярдалышы оңой, анткени кээ бир түрлөрү нымдуулукту талап кылбайт), сұлы, жасмык, аларды козу карындар менен, каалаган жашылчалар менен эритип алсаңыз болот, нан менен жакшы, өзүнөн баш тартпаңыз макарон жана быштак, чантереллеси бар картошкада, каймак шорполорун жасап, табитиңизди ачкан, бирок жаныбарлардын этин камтыбаган нерселерди жесеңиз болот, чындыгында бул анчалык деле кыйын эмес. Дагы, соя этин алмаштыргычтар сизге жардам бере алышат, алардын айрымдары чын эле сагынсаңыз, эттин даамын татышат жана аларда белок өтө көп. Ар дайым жаңы жашылча-жемиштер менен таанышып туруңуз, анткени алар витаминдердин жана пайдалуу заттардын алмаштырылгыс булагы болуп саналат. Эртең менен жемиштерден турган өзүнчө тамак жеген жакшы, же аларды ботко менен жесеңиз - ал жакшы энергия берет. Бананды көп жегенди сунуштайм - абдан пайдалуу. Бул макаланын автору шайкеш өтүү менен тааныш болгон эмес, бирок калорияларды жана азыктарды өтө аз алган, бирок сатууда күнүнө 12 саат иштөөгө, ошондой эле кампа менен иштөөгө тоскоол болгон жок.
Салмак маселеси. Башында сыр менен ашыкча кылбасаңыз, анда арыктап кетишиңиз ыктымал. Эгер бул сизди коркутса, анда жөн эле көлөмдө гана кабыл алыңыз - дан эгиндерин жана жаңы жашылчаларды көбүрөөк жеп, нан азыктары жөнүндө унутпаңыз. Эгер бул сиз үчүн жагымдуу бонус болсо, анда бардыгы андан да оңой. Сырдан баш тартсаңыз, арыктайсыз, эгерде организм сүт менен жакшы иштесе, анын ордун толтуруңуз.
Мейли, даамдуу жана пайдалуу тамактаныңыз, ден-соолукка пайдалуу жана позитивдүү болуңуз. Эгер сизге кошумча мотивация керек болсо, анда бул темада көптөгөн китептер бар. Өзгөрүүлөрүңүзгө ийгилик.
