Картошканын тубу азыктандыруучу жана даамдуу продукт гана эмес, организмди аминокислоталар, углеводдор, калий, кальций, темир, фосфор, йод, күкүрт, А, С, РР, В1 витаминдери менен байытат. Чогулган картошка, эгерде туура сакталса, көпкө чейин бузулбайт, бул кыш мезгилинде өзгөчө актуалдуу болгон ушул азыктын запастарын түзүүгө мүмкүндүк берет. Бирок чийки түйнектер адам жегенге ылайыксыз. Картошканы жегиликтүү кылуу үчүн, аны туура иштетүү керек.
Ал зарыл
- - картошка,
- - пан,
- - көмөч казан,
- - майдалоочу же картошка майдалагыч,
- - фольга,
- - күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Картошкадан жасалган тамак жасоо үчүн, түйнүктү сыйрып алыңыз. Ал үчүн картошканы сол колуңузга, оң жагыңыздагы бычакты алыңыз. Терини жука катмар кылып кесип алып, тубардын бир четинен баштап бүткүл тери алынганга чейин спираль түрүндө айландырыңыз. Картошканы тазалагандан кийин сөзсүз чайкаңыз.
2-кадам
Кээ бир идиштер картошканы кесимчелерге бөлүп салууну талап кылат. Ал үчүн картошканы кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, экиге бөлүп алыңыз. Кесилген ар бир жарымын жаткырып, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Түйнөктөрдү кайнатуу үчүн идишке муздак суу куюп, ичине бир нече тазаланган картошканы малып, идишти отко коёсуз. Татымына жараша туз кошуңуз. 20-30 мүнөттөн кийин табаны оттон алып, бышкан картошканы алып салыңыз.
4-кадам
Картошка пюре жасоону кааласаңыз, кайнатылган түйнектердү терең идишке салып, продуктту бышыруудан калган суюктуктун бир аз бөлүгүн кошуңуз. Түйнөктөрдү майдалап же картошка майдалагыч менен эзип алыңыз.
5-кадам
Күрмө картошкаларын бышыруу үчүн, духовканы 220 градуска чейин ысытыңыз. Түйнөктөрдү жууп, терисин сыйрып албастан, ар бирин фольгага ороп коюңуз. Оролгон картошканы бышыруучу табакка салып, духовкага салабыз. 30-40 мүнөттөн кийин отту өчүрүп, даярдалган тамырларды алып салыңыз.
6-кадам
Куурулган картошка үчүн табаны орточо отко коюп, алдын ала ысытыңыз. Андан кийин идишке май куюп, кесилген түйнөктөрдү үстүнө коюңуз. Картошканы кесинди ар тараптан кызарганча аралаштырыңыз. Табаны оттон алып салыңыз.
7-кадам
Өнүмдү терең кууруу үчүн, күн карама майынын керектүү көлөмүн терең фритюрге куюп, атайын торду идишке салып, шайманды күйгүзүңүз. Картошканын кесиндилерин кайнап жаткан майга салып коюңуз. 15-20 мүнөттөн кийин фритюрди өчүрүп, темир торду куурулган кесимдер менен алып салыңыз.
