Кадимки картошкадан жүздөн ашык тамак жасоого болот: биринчиси, экинчиси, закускалар. Картошка көптөгөн салаттардын туруктуу компоненти болуп саналат. Ал ошондой эле сөзсүз түрдө отко даярдалган гарнир. Үй кожойкелеринин эң кеңири тараган жана сүйүктүү тамактарынын бири картошка пюреси.
Ал зарыл
-
- картошка;
- туз;
- каймак май;
- Сары май;
- каймак;
- сүт;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы эзилип дасторконго берүү - бул жөнөкөй маселе. Муну өспүрүм дагы жасай алат. Эң негизгиси, картошка пюресин жасоонун рецебин чечүү керек. Кантсе да, мунун түрлөрү, бир караганда, жөнөкөй тамак эле жетиштүү.
2-кадам
Алгач картошкаңызды даярдап алыңыз. Крахмалга бай сорттун ичинен картошка пюреси кайнап чыгат, кесекчелери жок. Курамында крахмал аз болгон картошкадан - илешкектүү. Картошка пюреси үчүн эң ийгиликтүү сорттар - Розамунд, Симфония, Голубизна, Марлен. Эгерде картошканын түрү белгисиз болсо, анын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Сары жана ак териси бар түйнектер күкүрт целлюлозасы жана жакшы "кайноо" касиеттери бар деп эсептелет.
3-кадам
Картошканы тандоону чечип, бир порцияга 2-3 даанадан орточо, ал тургай түйнөктөрдү тандаңыз. Чайкоо. Peel it. Картошканын эң пайдалуу касиеттери - В, В2, В6, С, РР, D, Е витаминдери, каротин, фолий кислотасы, магний, органикалык кислоталар, фосфор, кальций, темир, калий - териге жакыныраак деп эсептешет. , ошондуктан кабыгынын катмарын мүмкүн болушунча жука кесип алыңыз. Тазаланган картошканы карарып кетпеши үчүн муздак сууга батырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон картошканы чайкап, казанга өткөрүп, ар бир түйнүктү төрт бөлүккө бөлгөндөн кийин. Сууну үстүңкү "кесектерди" бир аз жаап тургандай кылып толтуруңуз. Картошка бышырууда пайдалуу касиеттерин сактап, тез кайнап калышы үчүн, үстүнө кайнак суу куюңуз. Суу кайнаганда аны туздап салыңыз. Көпчүлүк үй кожойкелери казанды отко коер замат муну жактырышат. Мындай учурда суу бир аз узагыраак кайнайт. Отту азайтып, дагы 30 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Картошка жумшак болуп кайнаганда, ал бышкан сууну агызып кетиш керек. Баарынан жакшысы - башка тамакта: чөйчөктө же терең табакта. Картошканын сорпосу анын калыңдыгын "жөнгө салуу" үчүн картошканы эзип даярдоодо пайдалуу болушу мүмкүн.
6-кадам
Картошканы өзгөчө "эзүү" менен эсиңизде болсун, ал ашкана идиштеринин ар бир топтомунда бар. Андан кийин казанга бир аз май же сары май кошуп коюңуз. Эрип кетсин. Картошканы майга жакшылап аралаштырып дагы бир жолу эсиңизде болсун. Пюре даяр. Бул рецепт эң кеңири тараган. Андан ары - тамактын түрлөрү, кошумча кошулмалар жана, демек, башка даам болушу мүмкүн.
7-кадам
Эгер сиз "майлуураак" картошканы жактырсаңыз, анда бир-эки аш кашык каймакты эзилген картошкага салыңыз. Жана дагы бир жолу козгоп. Бирок, каймакты тандоодо этият болуңуз. Өтө кислота тамакты начарлатат.
8-кадам
Картошканы "аба" кылуу үчүн, ага бир аз сүт кошуңуз. Эң жакшысы, эгер ал бир аз жылытылса, анда картошка ак жана "жеңил" бойдон калат.
9-кадам
Картошка салынган казанга бир тооктун жумурткасын бөлүп, картошка-жумуртканын массасын "бырыштырганга" үлгүрбөй калгыдай кылып тез уруп алыңыз. Жумуртканын жардамы менен картошкаңыз бир топ "пластик" болуп калат. Бул параметр көбүнчө пластик маанилүү болгон тамактарды - картошка котлеттери, картошка блинчиктери, крокеттерди бышырууда колдонулат.
10-кадам
Ошентип, сиздин гарнир даяр болду. Аны табактарга тизип, чөп, эт, балык, соус кошуңуз. Картошка дээрлик бардык жашылча-жемиштер менен жакшы айкалышарын эске алганда, сиздин кыялыңыз чексиз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
