Жумуртка эң баалуу азык-түлүк продуктуларынын бири деп эсептелет, алардын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана микроэлементтер бар. Бул продукт дээрлик ар бир үйдөн кездешет жана бул таң калыштуу деле эмес, анткени жумурткалар идиштин жарымын даярдоодо колдонулат.
Бышыруу салаттары, соустар - мунун бардыгы түшүнүктүү жана түшүнүктүү, бирок чийки жумурткаларды колдонсо болобу? Көпчүлүк диетологдор аларды ушул формада колдонууга кеңеш беришет, анткени:
- термиялык иштетүүдө белок жана азык элементтеринин көпчүлүгү жок кылынат жана чийки жумурткадан алынган белок жакшы сиңет;
- ач карынга мас болгон чийки жумуртка ашказанга пайдалуу таасирин тийгизип, анын капталын курчап, кычкылдуулугун төмөндөтөт жана бир чай кашык эритилген май жана жарым кашык бал менен айкалышып, жаралардын жана гастриттин алдын алат;
- чийки жумурткалар вокалдык байланыштарга жакшы таасирин тийгизет, анткени опера ырчыларынын, ораторлорунун, актерлорунун жана көп сүйлөшүүгө аргасыз болгондордун көпчүлүгү бекеринен колдонушпайт;
- чийки жумурткаларды спортчулар булчуңдарды тез куруш үчүн ичишет. Алардан жумуртка эттерин жасашат же протеин коктейлине кошушат;
- Чийки жумуртканын сарысы дем алуу системасынын ооруларын дарылоодо көп колдонулат;
- жумуртканын курамындагы антиоксиданттар иштин натыйжалуулугун жогорулатып, иммундук системанын ишин жакшыртат;
- дененин күнүмдүк протеинге болгон муктаждыгынын үчтөн бирин эки жумуртка гана жабат.
Бирок, жумурткалардын калориясы жогору экендигин жана курамында холестерол көп экендигин унутпаңыз. Алар кичинекей балдарга каршы, ошондой эле аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Чийки жумурткаларды жана кант диабети менен ооруган адамдарды жегенге болбойт, анткени чийки протеин боорго көп стресс берет.
Чийки жумурткаларды колдонууну чечкенден кийин, алардын тазалыгы жөнүндө тынчсыздануу ашыкча болбойт, аны текшерүү оңой: жумуртканы бир стакан сууга салып коюу жетиштүү, эгер ал түбүндө калса, анда продукт даяр колдонуу, ал калкып чыгат - аттиң, жумуртка биринчи сергектик эмес. Жана албетте жумурткаларды колдонуудан мурун жууш керектигин унутпаңыз, антпесе сальмонелла оорусун жуктуруп алышыңыз мүмкүн.
