Лимонема - бул абдан ширелүү жана назик балык. Майдаланган котлеттердин өзгөчөлүгү - фаршты даярдоодо эт майдалагычты колдонуунун кажети жок, бул эмгек чыгымын азайтып, балыкты фаршка караганда ширелүү кармаганга мүмкүнчүлүк берет.
Ал зарыл
- • Лимонема - 1,5 кг (3 өлүк)
- • Пияз - 1 баш
- • Сабиз - 1 даана
- • Майонез - 4 аш кашык
- • Каймак - 4 аш кашык
- • Жумуртка - 1 даана.
- • Жаңы жашылчалар
- • Семаль
- • Туз
- • Спайс
- • Өсүмдүк майы
- • Нан күкүмдөрү
Нускамалар
1 кадам
Балыкты жакшы жууп, андан кийин кагаз сүлгү колдонуп, ашыкча нымдуулуктан арылабыз. Касапчылык - филени сөөктөрдөн бөлүп алуу. Лимонеманын скелетинде бир нече сөөктөр бар - кырка жана ичтин бир нече ичке сөөктөрү. 1 * 1 см кубдуктарды бычак менен кесип, Даяр болгон балыктарды идишке салыңыз.
2-кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Фаршка кошуу. Котлеттерге жаңы чөптөрдү: пияздын жүнү, петрушка же укропту кошсоңуз, алардан сулуу жана пайдалуу болот.
3-кадам
Фаршка 4 аш кашык майонез жана 4 аш кашык каймак кошобуз. Мунун аркасында котлеттер шаңдуулукка жана ширелүүлүккө ээ болушат.
4-кадам
Кийинки кадам - фаршты туздап, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуу (калемпир, маржорам, райхан).
5-кадам
Фаршка 1 чийки жумуртканы кошобуз. Кашык менен баарын жакшылап жууруп алыңыз.
6-кадам
Андан кийин, фаршка манка жармасын кошуңуз - канча талап кылынат. Эми фаршты колубуз менен жууруп жатабыз. Фарштын консистенциясы өтө тик болбошу керек.
7-кадам
Биз котлеттерди жасайбыз, нандын күкүмдөрүн түрүп, өсүмдүк майына көмөч казанга эки жагына кызарганча кууруйбуз - бир жагында 3-5 мүнөт, экинчи тарабында 3-5 мүнөт, бирок буга чейин жабык капкактын астында.
