Боор өтө даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу азык. Анын курамында адамга ар кандай курактагы керектүү витаминдер көп. Чочконун майын кошуп тооктун же уйдун боорунан жасалган котлеттер ар дайым ширелүү жана назик болот. Бул рецепт абдан жөнөкөй, андыктан башталгыч үй кожойкеси да аны колдонуп тамак жасай алат.
Ал зарыл
-
- 500 грамм тооктун же уйдун боору;
- 1 орто пияз;
- 50 грамм жаңы же ышталган бекон;
- 1 чоң тоок жумурткасы;
- 4-5 аш кашык буудай уну;
- 6-7 аш кашык өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз жана жер кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Муздак суу астында 500 грамм тооктун же уйдун боорун чайкаңыз, бардык пленкаларды, тамырларды жана идиштерди алып салыңыз. Аны блендер менен майдалаңыз же эт майдалагычтан өткөрүңүз. Котлеттер аба жана назик болушун кааласаңыз, боорду эки жолу майдалап алыңыз.
2-кадам
Кабыгынан тазаланган орто пиязды жана 50 грамм чочко майын алып, аларды майдалагычтан өткөрүңүз. Бышыруу үчүн туздалган жана ышталган беконду колдонсоңуз болот. Көлөмү кеминде литр болгон пластмасса же металл чөйчөктө тооктун боорун, пиязды, беконду бириктирип, бир чоң тооктун жумурткасына (же эки кичинекей жумурткага) чаптаңыз.
3-кадам
Алынган фаршты кесекчөлөр болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. 4-5 аш кашык алдын ала эленген буудай унун акырын аралаштырыңыз. Ун дагы бир аз көбүрөөк болушу мүмкүн, эң негизгиси, фарш блинчиктин камырына окшош болушу керек. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
4-кадам
Табаны орточо ысыкта 6-7 аш кашык өсүмдүк майы менен ысытыңыз (кууруу үчүн жабышпас идишти колдонуу жакшы). Ашкана кашыктын жардамы менен фаршты табага салыңыз, котлеттерди сүйрөп же тегерек формада жасаңыз. Тоок боорунун котлеттерин ар тараптан 2-3 мүнөткө чейин, жеңил кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз. Эгерде сиз уйдун боорунан тамак жасап жатсаңыз, анда 4-5 мүнөт кууруу керек. Боор өтө тез даярданат, андыктан этият болуңуз: котлеттерден кан токтогондо, алар даяр болушат.
5-кадам
Үйдө даярдалган туздалган маринаддарды (жеңил туздалган бадыраң, капуста ж.б.) кызмат кылыңыз.
