Жашылчадан жасалган идиштер, мисалы, сабиз котлеттери, арык дасторконду ар тараптуу кылууга жардам берет. Аларды май, каймак, сүт кошпостон даамдуу кылып жасаса болот. Арык сабиз котлеттери балдарга же диеталык тамак-ашка да ылайыктуу, ал эми этти жакшы көргөндөр үчүн аларды гарнир катары бере аласыз.
Жарма менен сабиз котлеттери
Кытырак кабыгы бар жеңил диеталык котлеттерди сабизден жасоого болот. Бул рецепт орозо кармагандарга же айрым ингредиенттерге чыдамсыз болгондорго ылайыктуу - табакта минималдуу азыктар бар.
Сага керек болот:
- 500 г таттуу сабиз;
- татымына жараша туз;
- 1 чай кашык шекер;
- 2 аш кашык жарма;
- 1 аш кашык буудай уну;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Таттуу сорттогу ширелүү жаш сабизди тандаңыз, алар менен котлеттер өзгөчө даамдуу болуп чыгат.
Сабизди щетка менен жууп, кабыгын алып, кесип алыңыз. Жашылчаларды казанга салыңыз, сабизди эптеп жаап тургандай кылып ысык суу менен жаап коюңуз. Туз кошуп, тамырынан алынган жашылчаларды жумшарганча бышырыңыз.
Процессти тездетүү үчүн, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, ысык сууга кайнатсаңыз болот.
Бышкан сабизди эзип, картошка пюресине айландырыңыз. Массага жарма жана шекерди салабыз, аралаштырабыз. Аралашманы татымына жараша туздап алыңыз. Кичинекей пирогдорду түзүп, аларды унга батырыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, эки жактагы пирожныйларды кызарганча кууруйбуз.
Идиштин калориясы жогору болуп кетпеши үчүн, идишке өтө көп май куюп салбаңыз. Бир порцияны кууруу үчүн бир-эки аш кашык жетиштүү. Даяр буюмдарды табакка салып, жылуу кармаңыз. Кызуу, таза каймакты өзүнчө берсе болот.
Арык сабиз котлеттери
Сабиз пирогдорунун дагы бир вариантын байкап көрүңүз. Аларда куурулган пияз жана сарымсак бар, алар тамакка татымал кошушат.
Сага керек болот:
- 400 г ширелүү сабиз;
- 1 пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык буудай уну;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- нан күкүмдөрү.
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, сарымсакты минометто эзип алыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага майда тууралган пиязды кызарганча кууруп, андан кийин сарымсакты кошуп, бардыгын бир-эки мүнөт бышырыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды сабиз менен аралаштырып, ун, туз жана жаңы эзилген кара мурчту кошобуз.
Колуңуз менен кичинекей котлеттерди жасаңыз, аларды майда майдаланган нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, андагы азыктарды эки жагына кууруп алыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Котлеттерди унга ороп койсо болот.
Сабиз пирогдору өзгөчө ачуу помидор соусу менен даамдуу. Мындай азыктарды куурулган эт, балык же үй канаттуулары үчүн гарнир катары берсе болот.
