Акыркы учурда сары май жасалма болуп калды. Мындай өнүмдү оптимизм көп болсо гана каймак деп атоого болот. Ак ниетсиз өндүрүүчүлөр өндүрүштү үнөмдөө максатында ага ар кандай бөтөнчө кошулмаларды кошушат.
Таңгакты текшерүү
Маргаринден жана чет элдик кошулмалары бар продукттан жогорку сапаттагы табигый майды айырмалап, атайын химиялык сыноолорсуз жана үй шартында бөлүп алууга болот. Биринчиден, өнүмдүн таңгагындагы жазууларды жакшылап окуп чыгышыңыз керек - эгерде анын майлуулугу 60% ашса, анда май чындыгында. Эгерде майдын курамы көрсөтүлгөн пайыздан төмөн болсо, анда сиз спрэд же маргарин сатып алдыңыз.
Спрэд - бул майга атаандаш болгон жана курамында холестерол жок өсүмдүк жана сүт майларына негизделген продукт.
Ошондой эле, өнүмдүн курамына өзгөчө көңүл буруу керек - эгерде анын курамында пальма же арахис майы болсо, анда бул май эмес. Бул өнүмдө өсүмдүк майы эмес, малдын майы гана болушу керек. Бул жерде жарамдуулук мөөнөтү дагы маанилүү: эгерде ал өтө эле узун болсо, анда май консерванттарды камтыйт, ал эми тескерисинче, колдонуунун мөөнөтү канчалык кыска болсо, өнүмдөгү химиялык заттар жана бөтөн кошулмалар ошончолук аз болот.
Биз үйдө эксперимент жүргүзөбүз: табигый жана сапаттуу экендигин текшеребиз
Сары майдын "аныктыгын" аныктоо үчүн, андан бир кесимди кесип, бөлмө температурасында бир саатка коё туруңуз. Табигый продукт жумшак болуп калат, бирок тарелкага жайылбай, баштапкы формасын сактап калат. Ошондой эле майдын бир бөлүгүнө кайнак суу куюп койсоңуз болот - ал бат эрип, майлуу саргыч аралчалар же тамчылар катары суунун үстүнө жайылышы керек.
Жайылган же маргарин кайнап жаткан сууда калкып жүрө берет, сиз козгогондо кичинекей бөлүктөргө бөлүнөт.
Мындан тышкары, үч-төрт саат бою бир кесим майды тоңдургучка салсаңыз болот, андан кийин аны бычак менен кесүүгө аракет кылуу керек. Кошулмасы жок табигый продукт майдаланып, чиптен чыгып кетет. Ошондой эле, ысык көмөч казандын жардамы менен химиянын бар экендигин аныктай аласыз - жогорку сапаттагы май бир калыпта эрийт, адатта сапатсыз өсүмдүк майларына мүнөздүү болгон ак көбүк жана көлмөлөр пайда болбойт.
Жакшы май жылмакай жана тийиши кыйын, ал эми анын жылмакай жана жалтырак кесилген жери бычактын астында кетпеши керек. Жагымдуу сары түстөгү май сөзсүз түрдө химиялык боёкторду камтыйт, анткени таза ак түс жана көзгө көрүнбөгөн каймактуу жыт ар дайым табигый өнүмгө таандык. Мындан тышкары, чыныгы май ачуу жана башка бөтөн аралашмаларсыз назик жана жумшак даамга ээ.
