Боршт чыгыш славяндардын салттуу тамагы деп эсептелет; ал орус столундагы эзелтен бери туруктуу орунду ээлеп келген. Чет элдик конокторго дасторкондо биринчилерден болуп мындай сый тамактын берилиши таң калыштуу эмес. Борщтун даамын баалагандан кийин, аны кийинчерээк кантип бышырууну үйрөнүүнү каалашат.
Кантип чет өлкөлүктөргө кызыл борщ бышырууну үйрөтсө болот
Боршт бышырууну башка мамлекеттен келгендерге үйрөтүү, албетте, мисалы менен жакшы. Ошондо алар рецепти жакшы эстеп гана тим болбостон, өз өлкөсүндө аны туура колдоно алышат. Алгач, кызыл борщтун негизги ингредиенттеринин тизмесин окуп чыгыңыз. Аларга: сөөксүз уй же чочко эти, картошка, капуста, кызылча, сабиз, пияз, помидор же томат пастасы, петрушка кирет.
Андан кийин чет өлкөлүктөр менен кошо сорпону даярдап, этти жууп, казанга салып, отко салыңыз. Суу кайнап жатканда, пайда болгон көбүктү убагында кылдаттык менен кетирүү керек экендигин түшүндүрүп бериңиз. Андан кийин эт бышканча күтө туруңуз.
Болжол менен бир сааттан кийин жашылчаларды чогуу даярдай баштаңыз. Картошканы, пиязды, кызылчаны жана сабизди тазалап алыңыз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, кубиктерге бөлүңүз. Капустаны майдалап туурап алыңыз. Пиязды майдалап, сабиз менен кызылчаны жука тилке кылып кесебиз. Табада бир аз өсүмдүк майын ысытып, ага пиязды, сабизди жана кызылчаны 5 мүнөттөй кууруп алыңыз. Андан кийин помидорду кошуп, бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Бир кашык томат пастасын кошуп, бир аз суу куюп, дагы 3 мүнөт кайнатыңыз. Куурулган консистенциясы жетиштүү коюу болушу керек деп чет элдиктерге көңүл буруңуз.
Эт бүткөндөн кийин, аны табакка салып, кесилген картошканы шорпого ыргытып салыңыз. Кайнатыңыз, туз салып, дээрлик даяр болгончо бышырыңыз. Аягында, келгинден сиздин катуу жетекчилигиңиздеги шорпону туздап, кууруп, капуста кошушун сураңыз. Борш кайрадан кайнаганда дагы 5 мүнөттөй бышырып, көбүгүн алып, отту өчүрүңүз. Майдаланган петрушканы жана кайнатылган эттин бөлүктөрүн ыргытып, үстүн жаап, демдеңиз. Борштун консистенциясы жетиштүү коюу болушу керек, бирок тамак сыяктуу эмес экендигин түшүндүрүп коюңуз.
Жыйынтыктап айтканда, чет элдиктерге борщту табакка кошуу керек болгон каймакты кошуп, анын даамын жакшыртууга болорун түшүндүрүп, аны кантип туура тамактандырууну үйрөтүңүз. Ошондой эле ага кара нан, бекон жана сарымсакты борщго сунуштаңыз.
Кантип чет өлкөлүктөргө жашыл борщту бышырууну үйрөтсө болот
Башка өлкөнүн жаранына кызыл менен жашыл борштун айырмасын түшүндүрүңүз. Бул акыркы помидор жана кызылча жок даярдалган турат. Капустанын ордуна жаңы кымыз, пияздын ордуна жашыл кымыздык колдонулат. Жашыл борщго чийки, андан кийин кайнатылган жумуртка кошулгандыгына көңүл буруңуз.
Сорпону жогоруда айтылгандай бышырыңыз. Андан кийин ага майдаланган картошканы кошуңуз. Кайнаганда шорпого туз жана джулиен сабизин кошобуз. Ал ортодо, келгинден кымыздыкты жакшылап жууп, буттарын кесип, майдалап кесип, картошкага кошуп берүүсүн өтүнүңүз. Андан кийин ага кымыздыкты жана көк пиязды туурасынан кесип салыңыз. Картошка бышырылгандан кийин, жашыл пиязды жана кытырларды казанга салып, кайнатыңыз. Жумуртканы сабап, чет өлкөлүктөргө борщго туура кошууну үйрөтүңүз - бул үчүн жай идишке көмөч казандын ортосуна куюп, ушул убакта бат эле аны борщго аралаштырыңыз. Бул кичинекей өрмөк желесин жаратат.
Борщту идиштерге куюп, бөтөн жерлик жардамчыңыздан кайнатылган жумурткаларды сыйрып, жарымына бөлүп, борщго кошуп коюңуз. Идишке каймак менен кызмат кылыңыз.
