Маринаддалган козу карындар жана аз туздалган кызгылт лосось филеси менен кошулган салат - бул бардык майрамдык салтанаттар үчүн ширелүү жана ширелүү табит. Даярдоо жагынан алганда, тамак жөнөкөй, ал эми токоч түрүндө кооздолгон, ал майрамдык дасторкондун татыктуу жасалгасына айланат.
Курамы:
- 150 г козу карын (туздалган);
- 1 кайнатылган сабиз;
- 4 кайнатылган жумуртка;
- 150 г жашыл буурчак (банкада);
- 150 г жарым катуу сыр;
- 150 г аз туздалган кызгылт лосось (филе);
- 50 г майонез;
- 50 г каймак (20% май).
Даярдоо:
- Козу-карындарды туздуу туздан алып, суюктукка куюп, ашыкча суюктукту төгүп алыңыз, кичинекей бөлүктөргө бөлүп же чоң болсо кыска тилкелерге бөлүңүз (туздалган козу карындар салатка ылайыктуу).
- Чоң сабизди кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгынан өткөрүп, майдалап алыңыз.
- Тооктун жумурткаларын кайнатып кайнатыңыз, муздак суунун астында муздатыңыз, кабыгын аарчып, майдалап туураңыз.
- Сырдын бир бөлүгүн майдалаңыз.
- Акырын туздалган кызгылт лососьтун филесин жука катмарларга бөлүңүз.
- Консерваланган буурчак салынган идишти ачып, андан суу куюп алыңыз.
- Каймак менен майонезди кичинекей муссага аралаштырыңыз. Болжол менен 2 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Бирөөсүн майдаланган сабиз менен, экинчисин майдаланган жумуртка менен айкалыштырыңыз.
- Биринчи катмарды жалпак табакка салыңыз - майдаланган козу карындар. Атайын шакекти колдонуп, салат салат түзүү ыңгайлуу, ал идишке тегиз тегерек формасын берет.
- Козу карындын бетин сабиз пастасы менен акырын майлап алыңыз.
- Кийинки кадам - буурчакты тегиз бөлүштүрүү.
- Төртүнчү катмар майонез жана каймак аралаштырылган жумуртка.
- Үстүнө сүртүлгөн жарым катуу сырдын үстүн чачыңыз. Акыры, салаттын бетин балыктын жука катмарлары менен бекем жаап коюңуз.
- Пайда болгон үлпүлдөгөн "тортту" муздаткычка бир сааттай салып, катмарларды чылап, тоңдуруп коюңуз, андан кийин закуска толугу менен жегенге даяр болот. Эгерде идиш тегерек форманы колдонуп жасалган болсо, анда салат муздаткычта тургандан кийин гана алып салуу керек.
