Быштак бышырылган азыктарга өзгөчө, назик жана жумшак даам берет. Жөнөкөй рецепт боюнча, быштак торту жарым сааттын ичинде эле даярдалат жана адаттан тышкары даамдуу болуп чыгат.
- 190-200 грамм жаңы быштак
- тооктун жумурткасы
- 60-70 грамм каймак
- 50-70 грамм май
- 150-200 грамм шекер (каалаганыңыздай)
- 1 стакан ун B / S
- 5 грамм сода
1. Быштак, керек болсо, майдалаңыз (эгер ал дан болсо).
2. Быштакка жумуртка, кумшекер, каймак, май жана сода кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз туз.
3. Керектүү унду быштак массасына элеп алыңыз, аралаштырыңыз.
4. Бардык алынган массаны атайын формага салып, алдын ала майлап коюңуз.
5. Быштак бышырылган тортту орто температурада (170-180 градус) бышыруу керек. Торттун түсү боюнча даяр экендигин караңыз: ал жакшы кызарган, демек, ал даяр. Ошондой эле тортту ширеңке же тиш чукугуч менен тешип текшерсе болот.
Сыр быштак көптөгөн вариацияларга жол ачат жана чыгармачылык менен алектенүүгө мүмкүнчүлүк берет. Аны мейиз же майдаланган кант жемиштери жана кургатылган жемиштер менен бышырып көрүүгө болот. Камырга даамы үчүн корица же ваниллин кошсоңуз болот. Мөмө-жемиш кошууга уруксат берилет: алманын, алмуруттун же банандын кесиндилери.
