Калина адамдарга эң пайдалуу жана айыктыруучу мөмө-жемиш катары илгертен бери белгилүү, ал XVI кылымда биринчи жолу ишенимдүү айтылган. Вибурум мөмөлөрү курамындагы витаминдердин курамы боюнча биринчи орунда турганы менен, өсүмдүктүн жалбырактары, анын уруктары жана жада калса кабыгы да дарылык касиетке ээ.
Бал жана кант кошулган калина
Калина кан басымы жогорулаганда, витаминдердин жетишсиздигинде, суук тийгенде жана талмаларда баа жеткис жардам берет. Курамында көптөгөн пайдалуу заттардан тышкары стронций, кобальт жана радионуклиддерди организмден чыгарууга жардам берген пектиндер бар. Бирок, вибурум менен узак убакытка чейин дарылануу үчүн, аны текшерилген рецепттер боюнча даярдаш керек.
Адатта, калина мөмөлөрү күздө, биринчи сууктан кийин дароо жыйналат - дал ушул мезгилде алар таттуу жана таттуу даамга ээ болушат.
Кышка бал менен кайнатуу үчүн, анын мөмөлөрүнө кайнак суу куюп, электен сүртүп, кабыгын жана сөөктөрүн кетириш керек. Алынган мөмө-жемиш массасын 1: 1 катышын пайдаланып, бал менен аралаштырып, аралашманы муздак жерге коюңуз. Аны бир жума тургандан кийин ичсе болот.
Вибурнумду кант менен даярдоо үчүн, ар бир килограмм мөмөгө 0,5-0,7 килограмм шекер талап кылынат. Калинаны чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, таза айнек идиштерге кумшекер менен аралаштыруу керек. Ошол эле учурда, мөмөлөр толугу менен шекер менен капталып, банкалар капрон капкагы менен жабылышы керек. Даяр болгон аралашманы муздаткычта сактаңыз.
Кышка калина ичимдиктери
Вибрум ширесин даярдоо үчүн 1 килограмм вибрум, шекер же бал жана 250 миллилитр суу талап кылынат. Мөмөлөрдү эзип, ширесинен сыгып алуу керек, ал эми уруктарды жана кабыктарды сууга 10-15 мүнөт кайнатуу керек. Алынган сорпону жакшылап чыпкалап, мөмө-жемиш ширеси менен аралаштырып, кумшекер же бал кошуп, суусундукту муздак жерге коюу керек.
Калина ширесин суюлтуп ичпеш керек, анткени ал бир топ топтолгон. Аны суу менен суюлтуу керек.
Вибурнумдан мөмө ширесин даярдоо үчүн, вибрум мөмөсүнөн алынган 250 миллилитр шире, бир литр суу, бал же кант талап кылынат. Калина ширесин муздатылган кайнатылган суу менен суюлтуп, кумшекер же бал кошуп, суусундукту 5 саат демдеңиз.
Калина сиробу төмөнкүдөй даярдалат: бир литр вибрум ширеси, 10 грамм лимон кислотасы жана 2 килограмм шекер алынат. Шире шекер менен аралаштырылып, кайнатылат. Пайда болгон көбүктү алып салуу керек, ага лимон кислотасын кошуп, сиропту дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сиропту сүлгү аркылуу чыпкалап, идиштерге (бөтөлкөлөргө) куюп сактоо керек. Жогорудагы учурлардын кайсынысында болбосун, калина препаратын дарылоо өзүнүн дарылык касиетин жоготпойт жана узак суук кыш мезгилинде оорулар менен күрөшүүгө жардам берет.
