Калина - бул адаттан тышкары пайдалуу мөмө, ал узак мезгилдерден бери дары-дармек өсүмдүгү катары кастарланып келген. Мөмөлөрдө микроэлементтердин жана витаминдердин саны көп. Вибрум кыш мезгилинде ар дайым колдо болушу үчүн, мөмөлөрүн келечекте колдонууга даярдаш керек.
Ал зарыл
- - калина;
- - кумшекер;
- - кагаз сүлгүлөр;
- - банктар;
- - желим идиштер.
Нускамалар
1 кадам
Каляндын даамы бир аз ачуу болгондуктан, мөмөлөрдү үшүк түшкөндөн кийин гана чогултуу сунушталат. Мындай учурда бардык ачуу сезимдер жоголуп, мөмөлөр таттуу жана жагымдуу даамга ээ болушат. Мөмөнү сактоо үчүн кум шекер менен себелеп коюңуз. Вибрум алып, аны таштандылардан, чаңдан жана бутактардан тазалап, мөмөлөрдү жакшылап жууп, аларды бузбоого жана эзип албоого аракет кылыңыз. Мөмөлөрдү кургак сүлгүгө жайып, жакшылап кургатыңыз. 1 килограмм мөмө-жемиш үчүн 700 грамм кум шекер керек. Viburnumду таза идиштерге салып, ар бир катмарга кумшекер себелеп салыңыз. Шекер мөмөлөрдү толугу менен жаап турушу керек. Идишти желим капкак менен жаап, муздаткычка салыңыз. Бул рецепт сизге кереметтүү мөмөнү кыш бою сактап калууга жардам берет.
2-кадам
Мөмөлөрдү таштандылардан, жалбырактардан жана бутактардан сорттоп, агын суунун астында жакшылап чайкап, кагаз сүлгүлөргө кургатыңыз. Андан кийин таза жана кургак вибрумду желим идиштерге салып, тоңдургучка салыңыз. Суук мезгилде, жыйналган мөмөлөрдөн желе, дары-дармек жемиш суусундуктарын даярдап, пирогторго толтуруу же идиш-аякты кооздоо үчүн колдонсо болот. Тоңдурулган вибрум жаңы мөмөлөрдө болгон бардык витаминдерди жана азык элементтерин сактайт.
3-кадам
Вибрумду мөмөлөрдү кургатуу менен сактап калсаңыз болот. Кургатуу үчүн, үшүккө али кире элек вибрумду чогултуу сунушталат. Мөмөлөрдү colanderге салып, салкын агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Ашыкча суунун агып кетишин күтүп, мөмөлөрдү кагаз сүлгүгө коюңуз. Мөмөлөр толугу менен кургап, таза абада жакшы кургап кетиши керек. Андан кийин Вибурнумду бышыруучу табакка өткөрүп, духовкада 60 ° C температурада катуу болуп кургатыңыз. Кургаткандан кийин, мөмөлөрдөн сабактарын сыйрып, кагаз же шейшеп салынган баштыкка өткөрүп бериңиз. Салкын жана кургак жерде сактаңыз.
