Ар дайым жыпар жыттуу жашылчаларды узак убакытка чейин сактагыңыз келет. Көк чөптөрдү жыйноонун жөнөкөй жолдору кыш мезгилинде даамы менен жытын сезүүгө жардам берет.
Кургак чөптөр
Ушундай жол менен кышка жашылчаларды дагы, дары чөптөрдү дагы - жалбыз, ромашка, чалкан жана башкаларды сактап калсаңыз болот.
Алгач сизге жашыл чөптөрдүн дестелерин чогултуу керек. Жашылчаларды муздак суу менен жууп, сүлгүгө кургатыңыз. Кургатылган өсүмдүктөрдү курч бычак менен кесип, бышыруучу баракка же жалпак табакка жука катмарга салыңыз. Көк чөптөрдү бир катмар сүлгү менен жаап, көлөкөлүү, кургак жана жылуу жерде кургатуу үчүн алып салыңыз. Жасылчаларды күн сайын аралаштырып, бир калыпта кургатып туруш керек.
Даяр болгон жашылчаларды капкагы же кездемеден жасалган мүшөктөр салынган банкаларга таңгаңыз. Караңгы жана кургак шкафта чөптөр менен контейнерлерди сактоо керек. Уникалдуу айкалыштыруу үчүн кургатылган чөптөрдү жана чөптөрдү өзүңүздүн табитиңизге жараша аралаштыра аласыз.
Тоңдурулган жашылчалар
Тоңдуруу чөптөрдүн сырткы көрүнүшүн жана даамын баштапкы калыбында сактайт. Ошондой эле, ушундай жол менен түшүм алууда өсүмдүктөрдүн пайдасы жана жыты кемчиликсиз сакталат.
Биринчи кадам - жашылчаларды жакшы жууп, кургатуу. Андан кийин аны кессе болот, же болбосо аны дароо кичинекей боолор менен тоңдурса болот. Даярдалган чөптөрдү атайын баштыктарга же капкагы бар идиштерге салып тоңдурсаңыз болот. Жашылчаларды өзүңүз тандаган идишке салып, аны токтоосуз тоңдургучка салыңыз.
Туз менен жашыл
Ушундай жол менен даярдалган жашылчалар ар кандай тамактарга сонун татымал болуп, жыпар жытын жана дээрлик бардык витаминдерин сактап калат.
Жуулган жана кургатылган көк чөптөрдү майдалап туурап, металл эмес идишке же идишке салыңыз. Андан кийин берешендик менен деңиз тузун себелеп, колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз. Туздалган аралашманы кичинекей идиштерге бөлүп, жакшылап тамшылап, капкагын бекем жаап, муздаткычка сактаңыз.
