Жашылчалар, сыр жана сарымсак кошулган чочконун эттери майрамдык дасторкондун же кадимки кечки тамактын эң сонун жасалгасы болот. Помидор табакка ширелүү, ал эми сарымсак өзгөчө жыпар жыт кошот.
Чочконун эти жумшак жана назик, ширелүү, ошондуктан андан сонун котлета жасоо уй этинен же үй канаттууларынан жасалган бир эле тамактан алда канча жеңилирээк. Эң башкысы, этти туура маринаддоо керек, ошондо котлета жомоктогудай болуп чыгат, бирок бул жерде ашпозчунун жана анын үй-бүлөсүнүн даамына гана көз каранды, анткени туздалган варианттар көп. Нан бышыруу үчүн эң жогорку сорттогу эт туура келет: бел, ийин бычак, төш, ветчина. Чочконун таттуу даамын жашылча-жемиштер, жаңгактар жана кара өрүктөр менен толуктаса болот.
Помидор жана сыр кошулган чочконун эти
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге 300-400 г арык чочконун эти, 3 бышкан помидор, салмагы 200-250 г болгон катуу сырдын бир кесими, 2 тиш сарымсак жана чөптөр керек болот. Чочконун этин манжанын калыңдыгына жараша тилим кылып кесип, эки жагын тең сабап салыңыз. Туз, калемпир менен татымдап, алдын ала майланган бышыруу табагына коюңуз. Духовкада 180-200 ° С температурада жарым саат бышырыңыз. Шкафтан бланкты алып чыккандан кийин, томат кесимдерин, майдаланган сарымсакты, майдаланган чийки заттарды жана чөптөрдү котлеткага салыңыз. Дагы бир жолу мешке салып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
Жашылчалар менен чочконун эти
Для этого блюда необходимо взять 600 г свиной вырезки, свежую зелень по вкусу, сушеный майоран, тимьян и чеснок, соль, несколько клубней картофеля, 200 г маринованных шампиньонов, 2 болгарских перца, пару луковиц, 2 помидора, кусок сыра весом около 250 г и күнкарама майы. Картошканы кабыгынан тазалап, чоң тилимдерге бөлүп, калемпир менен пиязды туурап, помидорду туурап, жука тилимдер алынат. Чочконун этин бышырган кесимдерди кесип, эки жагын тең сабап, туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз. Печеньени май менен майлап бүткөндөн кийин, ага котлет кийгизип, жашылчаларды жана козу карындарды бышыруу баракына бирдей таркатыңыз. Духовкада 190 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Табакты алып, үстүнө майдаланган сырды себелеп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
"Тез" котлетти даярдоо үчүн сизге 500 г чочконун эти, 2 жумуртка, 50 г буудай уну, 2 помидор, 150 г катуу сыр, сарымсак, ашкөк, туз, калемпир, 2 аш кашык өсүмдүк майы керек. Этти 1, 5-2 см калыңдыкта бөлүп-бөлүп кесип, полиэтилен баштыкка салып, балканын так эмес жагы менен чаап алыңыз. Калган бөлүктөр менен да ушуну жасаңыз. Аларды унга малып, жумурткага малып, алдын ала ысытылган табага салыңыз. Майдаланган котлеттерди майга кууруп, 1 мүнөттөн ашык эмес. Аларды майланган бышыруу табагына коюп, майдаланган помидорду, майдаланган сарымсакты жана чөптөрдү тегиз жайыңыз. Үстүнө майдаланган сырды себелеп, ысытылган духовкага салабыз. 200 ° С температурада 8-15 мүнөт бышырыңыз. Этти ашыкча кургатпоо керек, антпесе ал өтө катаал болуп калат.
