Виктория тортун туулган күнгө же жөн гана чайга даярдаса болот. Бирок, бул десертти бышыруу көптөгөн ингредиенттерди жана көп убакытты талап кыларын эске алган жөн.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 120 г ун
- - 120 г шекер
- - 4 жумуртка
- - 30 г май.
- Каймак үчүн:
- - 250 мл сүт
- - 50 г шекер
- - 3 сарысы
- - 20 г крахмал
- - 100 г май
- - 150 мл каймак (33%),
- - 400 г кулпунай.
- Сироп үчүн:
- - 70 мл суу
- - 1, 5 ст. l. Сахара
- - 1 аш кашык. l. мөмө ликер.
- Кооздоо үчүн: шоколад, кулпунай.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы шекер менен тыгыз массага салып, бир аз ун, жумшартылган май кошуп, акырын аралаштырыңыз. Калыптын түбүн майлап, камырды жайып, 20 мүнөт бышырыңыз. 180 °.
2-кадам
Каймак үчүн сүттү, шекерди, сарысын жана крахмалды миксер менен аралаштырып, суу мончосунда коюу болгонго чейин алып келиңиз. Каймак бышырылгандан кийин оттон алып, 50 г май кошуп, аралаштырып, идишти тамак пленкасы менен жаап, муздаганга чейин коёбуз. Сиропту суудан жана шекерден кайнатыңыз, бир аз муздатыңыз, ликер кошуңуз.
3-кадам
Муздаган бисквитти 2 тортко бөлүп, сиропко батырыңыз. Калган жумшартылган майды каймакка кошобуз, миксер менен урабыз. Каймакка бөлүп-бөлүп каймакка өзүнчө кошуп, акырын аралаштырыңыз. Төмөнкү тортту каймак менен майлап, кулпунайды жайып, крем менен сүртүп, үстүнкү торт менен жаап коюңуз. Торттун үстүн жана капталын каймак менен майлап алыңыз. Эритилген шоколад жана кулпунай менен кооздоңуз.
4-кадам
Даяр болгон каймак торттун аба ырайынын бузулушуна жол бербөө үчүн, аны ылайыктуу капкак же фольга менен жаап коюңуз, бирок үстүнкү катмарга зыян келтирбөө үчүн гана кылдаттык менен муздаткычта сактаңыз, бирок 3 күндөн ашык эмес.
