Помидор соусундагы цуккини менен бышырылган тоок - бул үй-бүлө үчүн даамдуу жана пайдалуу кечки тамак. Цуккини витаминдерге жана микроэлементтерге бай, сиңимдүүлүгү жеңил жана тооктун назик этине жакшы кошумча.
Ал зарыл
- - 500 г тооктун филеси;
- - 1-2 жаш орто цуккини;
- - 1-2 пияздын башы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 том кашык томат пастасы (томат ширеси);
- - 3 аш кашык соя соусу;
- - өсүмдүк майы;
- - туз, татымал - татымына жараша;
- - жашылчалар (петрушка, укроп, қалампыр ж.б.) - татымына жараша;
- - суу;
- - көмөч казан.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп (сандарын же тооктун барабан таякчасын колдонсоңуз болот), пленкаларды алып, кургатып, кичинекей текши бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүгүн татымал менен сүртүңүз. Тоок этин соя соусунда маринаддап, 20-30 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Ал ортодо цуккини, кабыгын жана үрөнүн жууп, дагы бир жолу чайкап, жука, бирок чоң кесимдерге бөлүңүз. Бул тамакты даярдоо үчүн жаш цуккини гана тандаңыз: алар канчалык жаш болсо, ошончолук даамдуу жана назик. Пиязды жана сарымсакты тазалап, суу менен жууп, кургатыңыз. Сарымсакты сарымсак пресстен өткөрүп, бир тектүү масса пайда болгонго чейин өткөрүп, пиязды жука шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Терең табаны өсүмдүк майы менен ысытып, ага пияз менен сарымсакты кошуп, жай отто кууруп, кууруп, анда-санда аралаштырып, тамак жумшак жана алтын күрөң болгонго чейин.
4-кадам
Келечекте, даярдалган тоокту көмөч казанга салып, пияз жана сарымсак менен кошо тооктун түсү өзгөрүп, агарганга чейин кууруй бересиз. Буга болжол менен 7-10 мүнөт кетиши керек.
5-кадам
Табага кесилген кургаттарды кошуп, тоокту кууруп, дагы 5 мүнөт кууруйсуз.
6-кадам
Бул учурда стаканга жылуу кайнатылган сууну куюп, андагы томат пастасын суюлтуп, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Же болбосо, ушул жол менен даярдалган томат пастасынын ордуна кадимки томат ширесин колдонсоңуз болот.
7-кадам
Ошол учурда, казандагы цуккини бир аз жумшарып баштаганда, томат соусун куюп, азыктарды жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Андан кийин табакка туз, мурч (татымына жараша) жана каалаган чөптөрдү (укроп, петрушка, пияз ж.б.) кошуңуз. Жашылчаларды алдын ала майдалап алыңыз. Туз кошуп жатканда, тооктун маринаддалган соя соусунда туз жетиштүү экендигин унутпаңыз.
9-кадам
Табаны капкак менен жаап, отту күйгүзүп, тоок менен цуккини дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Цуккини кошулган тооктун эти даяр болду!
10-кадам
Даяр тамакты үстүнө майдаланган чөптөр менен себелеп, ысык режимде беребиз. Гарнир катары бышырылган картошканы же күрүчтү колдонсоңуз болот.
