Бал менен бышырылган тоок бышырылган тоок этин бышыруунун оригиналдуу жолу. Ингредиенттердин кызыктуу айкалышынын жана аларды чебер аралаштыруунун аркасында тоок кытырак кабык жана кызыктуу даам менен алынат. Мындай тамак майрамдык дасторконду кооздоп, жакындарыңызды кубандырат.
Бал менен бышырылган тоок эти
Бал тоогун бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек (6 порция үчүн):
- тоок (салмагы 1 кг) - 1 даана;
- 3 аш кашык. l. бал;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- жыпар жыттуу заттар (кургак италиялык чөптөр) - даамына жараша;
- туз, кара мурч - татымына жараша;
- суу.
Бул тамак үчүн бройлер тоогу эң ылайыктуу, аны муздак сууга чайкап, эмчек бойлоп кесүү керек. Тоок этин туз менен жакшылап сүртүңүз.
Тооктун маринадын даярдаңыз: Сарымсакты сарымсак пресси менен сыгып, майдалап майдалап, бал жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Италияда кургак тоок бышыруу үчүн колдонулуп келген кургак италиялык чөптөрдүн (орегано, райхан, туздуу, шамбал, лимонграсс) аралашмасын колдонуу жакшы.
Ачуу бал маринаддалган тооктун этин ар тараптан сүртүп, табага же бышыруучу табакка салыңыз. Бышырылган табакка же бышырылган табакка болжол менен 100 мл кайнатылган сууну куюңуз. Тоок этин ысытылган духовкага салып, бышыруу температурасын 180 ° Cге коюңуз. Тоок балда көлөмүнө жараша 1 сааттай бышырылат. Бал маринады жер кыртышынын тез кызарып, күрөң түскө өтүшүнө жардам берет. Бышыруунун аягына чейин 15-20 мүнөт калганда тооктун этин фольга менен жаап коюңуз, ал күрөңдүн ордуна алтын күрөң түстө. Тооктун денелик деңгээлин төмөнкүчө текшерип көрүңүз: сан же бычакты вилка же бычак менен тешип өтүңүз. Эгерде ширенин ичи кан болгон болсо, анда тоок дагы эле даяр эмес. Ширеси тунук болгонго чейин бышырыңыз.
Тандырга бышырылган бал менен тооктун этин алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз.
Бал жана соя соусу кошулган тоок
Кытырак тооктун таттуу жана ачуу даамынан ырахат алгыңыз келсе, анда бул рецепт сиз үчүн. Сизге (6 порция үчүн) керек болот:
- тоок - 1 даана;
- 2 аш кашык. l. бал;
- 6 ст. l. соя соусу;
- 30 г май;
- 20-30 мл өсүмдүк майы;
- сарымсак - 4-5 тиш;
- 0,5 ч жер имбир, карри жана кургатылган райхон;
- туз, калемпир (татымына жараша).
Тоок этин жууп, кескенден кийин, туз жана майдаланган кара мурч менен сүртүңүз. Андан кийин балды, майдаланган сарымсакты, соя соусун, татымалдарды бириктирип, тоок этин кайрадан сүртүп алыңыз. Тооктун даамын жогорулатуу үчүн аны маринадга 60 мүнөт коё туруңуз.
Духовканы 220 ° Cге чейин ысытыңыз. Өсүмдүк майы менен майланган тоок этин бышыруучу табакка же атайын формага салыңыз. Тоок этин духовкага 30 мүнөт салып, андан кийин температураны 180 ° C чейин төмөндөтүп, дагы 30 мүнөт кууруй бересиз. Тооктун үстүнө соя соусу менен кошуп, кандай гана шире чыкпасын. Тооктун эттүү бөлүгүн вилка менен тешип, эттин канчалык денгээлде болушун текшерип алыңыз.
Тоокту берсе болот, соя-бал соусу күрүч гарнирине жарашат.
