Кандайдыр бир майрамдык дасторкон помидор жана жыпар жыттуу заттарды бышырган даамдуу, жыпар жыттуу жана ширелүү тоок менен кооздолот. Бул тамак аз калориялуу болгондуктан, фигураны ээрчигендер ыраазы болушат.
Ал зарыл
-
- тоок;
- помидор
- пияз;
- кинза;
- райхон;
- мускат жаңгагы;
- розмарин;
- кызыл ачуу калемпир;
- туз;
- өсүмдүк майы;
- май.
Нускамалар
1 кадам
Салмагы бир килограммга жакын тоокту алыңыз (тооктун буттары менен алмаштырса болот). Жакшылап чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эт балкасын колдонуп, болжол менен бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Үч чоң помидорду кайчылаш кесип, кайнак сууга этияттык менен куюп, муздак сууга малып алыңыз. Терини сыйрып алыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү. Тооктун табагына майдаланган помидорду кошуңуз. 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Эки чоң пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Пияз көздү дүүлүктүрбөй тургандай кылып, бычакты мезгил-мезгили менен муздак суунун агымы менен алмаштырып туруңуз. Өзүнчө табада 1 аш кашык сары майды эритип, ага жарым шакек пиязды кошуп, орто жылуулукта тунук жана кызарганча кайнатыңыз.
4-кадам
Куурулган пиязды тооктун жана помидордун табагына кошуп, үстүн жаап, дагы бир жарым саат кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде 3-4 тиш сарымсакты тазалап, кесип же сарымсак бастыргыч аркылуу басыңыз. Бир кичинекей кызыл ачуу калемпирди майда туурап алыңыз. Жаңы кинза жана райхан гүлүнүн ар бир тутамынан алыңыз. Жакшылап чайкаңыз, салфетка менен кургатыңыз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Сарымсак, ачуу калемпир менен аралаштырып, 1 чай кашык мускат жаңгагын, бир чай кашык розмаринди, тузду татымына жараша кошуңуз. Булардын бардыгын тооктун эти менен помидор куюп, дагы жети мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Тооктун даярдыгын текшерүү үчүн, буттун калың жерин тешип өтүңүз: эгер таза шире агып кетсе, анда эт бышырылат. Даяр тоокту табактарга тизип, чөптөр менен кооздоп, дасторконго берсеңиз болот.
