В тобундагы витаминдер болбосо, организмдин кадимкидей жашоо функциялары мүмкүн эмес. Алар татаал углеводдордун глюкозага чейин, ошондой эле белоктор менен майлардын бөлүнүшүнө катышат. Ошондуктан, аларды тамак-аш менен үзгүлтүксүз алып туруу абдан маанилүү.
В тобундагы витаминдер борбордук нерв жана тамак сиңирүү тутумдарынын иштешине чоң таасир этет. Алардын жетишсиздиги теринин, чачтын абалына терс таасирин тийгизип, ооз көңдөйүндөгү сезгенүү процесстерине алып келет. Жана бул оорулардын толук тизмеси эмес.
Бул топтун витаминдери камтылган азыктардын тизмеси өтө кенен. Андан тышкары, ага сейрек кездешүүчү, даамдуу тамак-аш категориясына кирбеген, башкача айтканда, кеңири керектөөчүлөргө жеткиликтүү болгон кеңири таралган өнүмдөр кирет. Мисалы, ар кандай дан эгиндери, жаңгактар, нан азыктары, жүгөрү, эт жана эт майы, ачыткы В1 витаминине (тиамин) бай. Тиамин нерв системасына, ошондой эле акыл-эс жөндөмүнө таасир эткендиктен, аны жашоочу витамин деп аташат.
Кара буудай наны жана кара буудай унунан жасалган башка бышырылган азыктарда В1 витамини көп.
В2 витамини (рибофлавин) организмдин бардык клеткаларынын ишине катышкандыктан, жашоонун кыймылдаткычы деп эсептелет. Анын курамында сүт жана кычкыл сүт азыктарында, жумурткада, буурчакта, этте көп.
B3 (ниацин) - тынч витамин. Гормоналдык системанын ишине активдүү катышат. Витамин эт, балык (айрыкча деңиз азыктары) жана деңиз азыктарында, буурчак өсүмдүктөрүндө, картошкада, жумурткада болот.
В5 (пантенол) мээнин нормалдуу иштеши үчүн абдан маанилүү. Ал козу карындарда, айрыкча, ак жана шампиньондордо, эт жана эт эттери, жашыл жашылчалар, фундук, көк чай жана сыра ачыткысында бар.
В6 витамини (пиридоксин) - антидепрессант витамин. Нерв системасынын ишине катышат. Органикалык эттерде, айрыкча боордо, балыктарда, күрөң күрүчтө, сары майда, сояда кездешет. В7 витамини (биотин) бадам жана жаңгак, ар кандай жемиштерде (банан, алма, кара өрүк), деңиз балыктарынын айрым түрлөрүндө, айрыкча тунецте, уй боорунда жана бөйрөктө, сүттө, жумуртканын сарысында, буурчакта, петрушкада кездешет.
В9 витамини (фолий кислотасы) - чоң курулуштун башчысы сыяктуу эле, бул витамин белоктордун, ДНКнын жана РНКнын синтезине катышат. Айрыкча боордо, ачыткыда, жашыл жашылчаларда жана дан эгиндеринде көп.
Акыры, В12 витамини (цианокобаламин) кызыл витамин. Ансыз гемопоэз бузулуп, нерв талчалары жок кылынат, ошондой эле энергия жана тамак-аш алууга катышат. Бул эт азыктарында - боордо, бөйрөктө, жүрөктө, сояда, балыктын көптөгөн түрлөрүндө, деңиз балырында кездешет.
Сүт жана кычкыл сүт азыктарында дагы бул витамин бар, бирок ал аз санда.
Көрүнүп тургандай, В тобундагы витаминдерди камтыган азыктардын тизмеси ушунчалык кең болгондуктан, денеңизди ушул баалуу заттар менен толук камсыз кылып, табитке да, материалдык байлыкка да дал келген эң оптималдуу тамак-аш рационун тандап алсаңыз болот. Бирок В тобундагы ашыкча витаминдер организмге да зыянын тийгизерин унутпаш керек. Мындан тышкары, кээ бир улгайган адамдардын денеси В12 витаминин тамак-аштардан начар сиңирет, ошондуктан алардын ушул компоненти бар мультивитаминдик комплекстерди ичкени туура болот.
