Шоколаддан дээрлик эч кандай таттуу тиш эч кандай формада баш тарта албайт. Керемет шоколад жана какао жыты бар даамдуу десертке ээ болуу үчүн, жөнөкөй ингредиенттерди талап кылган мафинди жасай аласыз.
Шоколад мафини: маанилүү ингредиенттер
- 5 жумуртка;
- 250 г ун;
- 250 г май;
- 250 г майда кумшекер же кум шекер;
- 50 г какао (70% дан);
- 1 мүшөк бышыруучу порошок;
- 150 г кара шоколад (70% дан);
- 200 мл оор каймак;
- 60 г май.
Шоколаддан жасалган маффин: даярдоо
Майды микротолкундуу мешке же мешке эриңиз, бирок кайнап калбашы үчүн.
Жумуртканы шекер менен сабап, жеңил көбүк пайда болгончо. Эритилген май куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
Унду порошок менен какао менен аралаштырыңыз, кургак ингредиенттерди жумуртка куюлган идишке элеп алыңыз, ингредиенттерди бир кесим калбай тургандай кылып жакшылап аралаштырыңыз, 10 мүнөт көтөрүлүп туруңуз.
Торт идишти сары май менен майлап алыңыз.
Камырды жайып, тегиз таркатыңыз. 170С чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт, андан кийин дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз, бирок форманы фольга менен жабыңыз.
Даяр тортту калыптан чыгарып, темир тордун үстүнө салып, 1-1,5 саатка чейин муздатыңыз.
Глазурь даярдоо үчүн, каймакты кайнатып, оттун ысыгын азайтып, шоколад менен май кошуп, бир тектүү крем алынганга чейин аралаштырыңыз.
Торттун үстүнө музду тегиз жайып, бышырылган азыктарды муздаткычка салыңыз. Аяз басылгандан кийин, тортту берсе болот.
Кеңештер жана айла-амалдар:
1) Эгерде сиз глазурь жасоону каалабасаңыз, анда ансыз жасай аласыз. Мындай учурда тортту ваниль балмуздак менен ысык берүү керек.
2) Камырга момпосуйларды, мейиздерди, каалаган жаңгактарды кошсоңуз болот.
3) Кофени сүйүүчүлөр какаону ошол эле өлчөмдө эритилүүчү кофеге алмаштыра алышат.
