Салаттын аталышы менен эле, бул рецепт корей ашканасына таандык экендигин түшүнсө болот. Cadi-cha салаты өтө ачуу болуп чыгат, ачуу соус жашылчалардын даамын толугу менен толуктайт. Эң башкысы, бул тамактын татымдуулугун рецептте сарымсактын жана ысык соя пастасынын көлөмүн көбөйтүү же азайтуу менен өзүңүз жөндөсөңүз болот.
Ал зарыл
- - 3 баклажан;
- - 2 таттуу калемпир;
- - 5 гилас помидору;
- - 1 цуккини, 1 сабиз, 1 пияз;
- - крахмал, томат пастасы, ачуу соя пастасы;
- - өсүмдүк майы, сарымсак, шекер, туз, соя соусу.
Нускамалар
1 кадам
Цуккини менен баклажанды узунунан, андан ары 1-2 сантиметр калыңдыкта кесебиз. Жаш цуккини менен баклажанды кабыгынан тазалоонун деле кажети жок. Туз жана крахмал себелеп, 1 саат тыныктырыңыз.
2-кадам
Сабизди тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Пиязды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Туура болгар калемпирин уруктардан тазалап, тилкелерге кесип алыңыз.
3-кадам
Цуккини менен баклажанды бышканга чейин терең кууруп алабыз. Сабизди табада жумшарганча кууруйбуз. Калемпир менен пиязды жарым бышканча кууруп алыңыз - алар салатта бир аз эзилип турушу керек. Помидорду 2 бөлүккө бөлүп, бир жагына бышканча кууруйбуз.
4-кадам
Соусту даярда. Сарымсакты майдалап туурап, кумшекер, майдаланган пияз (120 гр), томат пастасы, соя соусу, өсүмдүк майы, ачуу калемпир менен аралаштырыңыз. 300 мл суу куюп, соусту аралаштырыңыз. Ысык соя пастасын кошуңуз (чили соусу менен алмаштырсаңыз болот). 15 г крахмалды суу менен суюлтуп, соуска куюп, кайнатыңыз. Каалаган консистенцияда бышырыңыз - ал өтө коюу болбошу керек.
5-кадам
Даяр болгон жашылчаларды салат идишине салып, соустун үстүнө куюп, аралаштырыңыз.
