Акыры, көптөн күткөн жаз келди, аны менен кошо күн, анын жылуу нурлары, жашыл жалбырактары, гүлдөрү жана эң башкысы жазгы маанай келди! Жаратылышка чыгып, анын бардык кооздугунан ырахат алууга убакыт келди. Жаздын ажырагыс жыты ширелүү кебабдын жыты …
Ал зарыл
- - чочконун эти (моюн);
- - айран;
- - пияз;
- - туз, калемпир жана башка татымалдарды татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Шишкебектин эң негизгиси, албетте, эт. Эгерде сиз жакшы этти тандасаңыз, анда аны мындайча айтканда, аны бузуу өтө кыйын. Чочконун моюну шишкебек үчүн эң сонун. Базардан этти тандоо эң жакшы, сөзсүз түрдө түсүнө жана жытына, башкача айтканда, сергектиктин жана сапаттын сырткы белгилерине көңүл буруңуз.
2-кадам
Жаңы этти муздак суу менен жакшылап чайкап, жипчелерин текчеге бөлүп, көлөмү болжол менен 5 смден 5 сантиметрге чейин бөлүп алыңыз, даяр этти терең идишке же идишке салып, туз жана мурчту жакшылап салып, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңызды эт.
3-кадам
Пиязды тазалап, шакектерге бөлүңүз. Пияз бардык бөлүктөргө тегиз жайылып турушу үчүн, биз алар менен кошо этти жылдырабыз.
4-кадам
Мунун бардыгын айран менен куюңуз, ал этти толугу менен жаап коёт. Кефир этке өзгөчө назиктикти жана жумшактыкты берет, ошондой эле бар болсо, жагымсыз жытты кетирет.
5-кадам
Табаны капкак менен бекем жаап, муздаткычка бир нече саатка, кечкисин жакшылап жөнөтүңүз.
6-кадам
Шишкебек үчүн этти маринаддоонун жөнөкөй жолу. Тамагыңыз таттуу болсун!
