Струдель - бул абдан белгилүү ун тамак. Ал ар кандай пломбалар менен даярдалат. Ал Австриядан келет.
Ал зарыл
- буудай уну, премиум сорту - 300 г,
- күн карама майы, жыты жок - 30 мл,
- ичүүчү суу - 360 мл,
- туз - 3 г,
- айва - 3 даана,
- жашыл алма - 1 даана,
- кум шекер - 150 г,
- нан күкүмдөрү - 1 аш кашык,
- корица - 1 чай кашык,
- майдаланган бадам - 100 г,
- майдаланган жылдыз анис - 0,5 чай кашык,
- жүгөрү крахмалы - 1 чай кашык,
- кумшекер-аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Ун, күн карама майы, 200 мл суу жана туз жууруйбуз. Аны эс алуу үчүн жабык бойдон калтырыңыз.
2-кадам
Айва менен алманы кабыгынан тазалап, өзөгүн алып, майда туурап алыңыз. Айва кесектерин казанга бүктөп, ага 150 г шекер жана 130 мл суу кошуңуз. 10 мүнөттөй бышырыңыз, айва жумшарып турсун. Андан кийин алма, корица жана жылдыз анис кошуңуз. Аралашманы 5 мүнөт жай отто кайнатууну уланта бериңиз.
3-кадам
Даяр болгон мөмөнү colanderге батырыңыз, суюктугу агып кетсин. Аны ыргытып салуунун кажети жок.
4-кадам
Эс алган камырды 4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Алардын ар бирин жука абалга келтирүү. Столду алдын ала ун менен себелеп коюңуз. Тортторду этияттап жайып, колуңуз менен жерлерде жардам берүү керек.
5-кадам
Нан күкүмдөрүн ар бир торттун үстүнө коюңуз, бул катмар суюктуктун жемиштерден жайылышына жол бербейт. Андан кийин бадам катмары, андан кийин мөмө-жемиш.
6-кадам
Тортолорду тоголок түрмөк түрүндө жылдырыңыз. көмөч баланс боюнча жайгаштыруу. Алдын ала бышыруучу кагазга бышыруучу кагазды салыңыз.
7-кадам
Духовканы 220 градуска чейин ысытып, струделдерди 20 мүнөт бышырыңыз. Алар алтын түстү алышы керек.
8-кадам
Жүгөрү крахмалын калган сууга малып, аралаштырыңыз. Бул курамды жемиш суюктугуна кошуп, кайнатыңыз. Сироп даяр.
9-кадам
Штруделдерди кум шекер менен себелеп, сироп менен кошо берсеңиз болот.
