Көп жылдар мурун окумуштуулар адамдын ден-соолугунун начарлашына туура эмес жана туура эмес тамактануу себеп болгонун аныкташкан. "Адам эмне жесе, ошол ошондо" деген сөз бар.
Бир нече ондогон тамактар бар, аларды колдонуу организмдин ден-соолугуна жана дене сулуулугуна терс таасирин тийгизет. Бул идиштердин негизги көйгөйү - алардын курамында майдын көп болушу, бул тез салмак кошууга жана натыйжада ден-соолуктун начарлашына шарт түзөт.
Кууруу
Биринчиден, куурулган тамактарды диетаңыздан алып салуу керек. Алардын өзүлөрүнүн азыктык баалуулугу аз. Куурулган тамакты көп жеген адамдардын кан басымы көтөрүлүп, жүрөгү начарлап, инсульт коркунучу жогорулайт. Ар кандай куурулган тамактар ашказан-ичеги-карын ооруларына зыян келтирип, күйүккө жана шишикке алып келет.
Сиздин диетаңызда бул азыктардан оолак болуу керек:
- картошка, анын ичинде картошка;
- коомдук тамактануу ишканаларында куурулган жарым фабрикаттар жана кулинардык азыктар;
- пончиктер.
Ун
Ак ундан жасалган бышырылган азыктар дагы ошондой эле коркунучтуу жана аларды дасторконуңуздан алып салуу керек. Мындай азык-түлүктүн эч кандай мааниси жок. Бардык ун организм тарабынан кантка айланып иштетилет. Мындай азыктар, алардын узак убакытка чейин токчулук сезимин калтырып кете албагандыгын эске алып, пайдасыз деп эсептесе болот.
Дан унунан жасалган азыктар кадимки нанды жана ак ун камтыган башка азыктарды алмаштырат. Кара буудай же дан эгиндеринен жасалган нан ден-соолукка пайдалуу, анткени холестеролду азайтууга жардам берет.
Күрүч
Күрүч көп учурда ден-соолукка пайдалуу азык деп эсептелет. Бирок күрүчтүн түрү абдан маанилүү. Ак күрүч эң пайдалуу эмес сорт, курамында көп крахмал бар, бул перистальтикага жана дегеле тамак сиңирүүгө терс таасирин тийгизет. Андыктан диетологдор кеңеш беришет, так кара, күрөң же кара күрүчтү тандаңыз. Мындай күрүч өсүмдүк булаларынын жогорку пайызын камтыйт. Ошондой эле жүрөк-кан тамыр ооруларынан өлүү коркунучун азайтып, рак оорусунун пайда болуу мүмкүнчүлүгүн азайтып, астма белгилеринин жыштыгын азайтат.
Майонез
Майонезди кошуу менен даярдалган капуста салаты дээрлик диеталык тамак деп эсептелет жана бул таптакыр туура эмес. Жашылча-жемиш салаттарынын өзүнчө ден-соолукка пайдалуу, курамында көп клетчатка, витаминдер жана ар кандай пайдалуу элементтер бар. Бирок көбүнчө алар акылга сыйбас майонездин даамына ээ болушат, бул өзү организмге өтө зыян. Бул салаттын бир порциясы болжол менен 26 грамм май камтыйт, бул куурулган порциядан да көп.
Кадимки майонездин ордуна майсыз айранды колдонуу сунушталат. Мындай салат даамын жоготпойт, ал эми майлуулугу 3 эседен ашыкка төмөндөйт. Капуста салатын соустары жок колдонуп, лимон ширесине жана сиркесине аз өлчөмдө даам берген жакшы.
