Кургатылган малина бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат, андыктан кургатуу бул мөмөнү кышка чогултуунун эң мыкты ыкмасы. Малинаны сыртта да, ар кандай шаймандарды колдонуп кургатсаңыз болот, мисалы, мешти.
Ал зарыл
- - меш;
- - бышыруучу барак;
- - пахтадан жасалган сүлгү, салфетка же бышыруучу кагаз;
- - малина;
- - мөмө-жемиштер үчүн зыгыр буласынан жасалган баштыктар.
Нускамалар
1 кадам
Малинаны сорттоп, бардык таштандыларды, бырышкан жана бузулган мөмөлөрдү алып салыңыз. Нан бышыруучу баракты сүлгү же бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз (албетте, сүлгү сыяктуу ашкана шаймандарынын бузулуп кетпеши үчүн экинчи жолду колдонгон оң). Жемиштерди бышыруучу табакка жука катмар менен жайыңыз. Эгерде сиз бышып жетилген малинаны колдонуп жатсаңыз, мөмөлөрдү бири-бирине тийбей тургандай кылып тизип коюңуз, болбосо кургатуу учурунда бири-бирине жабышып калат.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты ылдыйкы б ө л ү мд ү н ичине орнотуп, үстүндөгү температураны 60 градуска чейин тууралап шайманды күйгүзүңүз. Духовканын эшигин жаап, мөмөлөрдү бир саатка кургатыңыз.
3-кадам
Бир сааттан кийин бышыруу табагын малинадан жасалган духовкадан алып, мөмөлөрүн акырын аралаштырып, кагазга бирдей таркатыңыз, шайманды ысытууну 50 градуска чейин төмөндөтүңүз, андан кийин бышыруу баракты кайрадан мешке салыңыз, бирок буга чейин жогорку бөлүм. Духовканын эшигин ачык калтырыңыз.
4-кадам
Ошентип, мөмөлөрдү саат сайын аралаштырып, бышыруу табагынын бийиктигин кезектештирип, калган кургатуу учурунда мештин эшигин ачып туруңуз (бул мөмөлөрдү бышырбай, кургатууга мүмкүндүк берет).
5-кадам
Кургатуу 6-8 сааттан кийин аяктайт. Мөмөлөрдүн жетиштүү деңгээлде кургак экендигин текшерүү кыйын эмес, бир нече мөмө алып, алаканга салсаңыз болот. Даяр продукт жабышкак эмес кургак бетке, тыгыз түзүлүшкө ээ жана бозомтук-кочкул кызыл түскө ээ, кургак малина колду булгабайт.
Мөмө-жемиштер бөлмө температурасында болгуча күтүп, андан соң зыгыр буласынан жасалган баштыктарга бөлүп, кургак, караңгы жерге коюңуз.
