Тандырга кышка жашылчаларды кантип кургатса болот? Бул суроонун жообу толугу менен жөнөкөй. Эң башкысы, кургатуу температурасын туура тандап, укропту же, мисалы, петрушканы ашыкча көтөрбөө керек. Кандай болгон күндө дагы, жашылчаларды мешке кургатуу, мисалы, чатырдын астына караганда тезирээк болот. Мындан тышкары, бул учурда жашыл масса чаң топтобойт.
Ал зарыл
- - меш;
- - бычак;
- - кесүүчү тактай;
- - бышыруучу барак;
- - электен;
- - таза кагаз.
Нускамалар
1 кадам
Мейли, мешке жашылчаларды кантип туура кургатууну карап көрөлү. Баштоо үчүн, бакчадан терип алыңыз же жашылчаларды өздөрү сатып алыңыз. Аскөк менен петрушкадан тышкары, сабиздин жана кызылчанын чокуларын, каакымдын жалбырактарын, жаш чалкан, пиязды кургатсаңыз болот. Мындай жашылчалардын курамында витаминдер да көп жана кышкы шорполорго абдан пайдалуу болот.
2-кадам
Кургатыла турган чөптөрдү электен өткөрүп, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Андан кийин аны электе бир азга калтырып кургатыңыз же, мисалы, клеенкага же фанерага жайыңыз. Духовканы күйгүзүңүз. Жашылчаларды кантип эффективдүү кургатуу керек деген суроого жакшы жооп электр жана меш болушу мүмкүн.
3-кадам
Жууган жана кургатылган жашылчаларды курч бычак менен майдалап туурап алыңыз. Эгерде укроп жана петрушка али жаш болсо, анда аларды сабак менен кошо кесүүгө болот. Жайдын аягында, бул өсүмдүктөрдүн сабактары, адатта, орой болуп саналат. Мындай петрушка менен укропто алгач аларды алып салуу керек.
4-кадам
Бышырылган шейшепти алып, чайкап, чүпүрөк менен жакшы сүртүп алыңыз. Ага чөптөрдү акырын жайыңыз. Укроп, петрушка, чалкан жана башкалар жакшы кургап кетиши үчүн, аларды 2 смден ашпаган катмарга жаткыруу керек, ошондой эле көк чөптөрдү жайып жатып, анын катмары бардык аймакта бир калыпта болушу керек. бышыруу табагы. Массаны таза кагаз менен жаап коюңуз.
5-кадам
Ошентип, жалбырактар жууп, кесилип, бышырылган баракка төшөлөт. Эми жашылчаларды кантип туура кургатууну карап көрөлү. Петрушканы жана укропту кесип, үйүп бүткөнгө чейин, меш ысып турушу керек. Бышырылган шейшепти ичине салып, эшикти жабыңыз.
6-кадам
Эшикти бекем жаппаңыз. Болбосо, жашылчалар куурулуп, табигый жашыл түсүн жоготот. Электр мешинде жашылчалар эшикти ачып, 3 смдей, газдуу меште 10-15 см кургатышат. Биринчи этапта мештин өзүндөгү абанын температурасы 40-50 градустан ашпашы керек.
7-кадам
Кургатуу учурунда мешти мезгил-мезгили менен карап туруңуз. Шкафтын дубалдарында жана капкагында конденсация пайда болбошу керек. Эгер бар болсо, демек, мештеги абанын температурасы өтө жогору жана аны төмөндөтүү керек. Чөптөрдүн өзүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
8-кадам
2 сааттан кийин, жашылчалар бир аз куурап калганда, мештеги абанын температурасын 60-70 градуска чейин көтөрүңүз. Укропту жана петрушканы дагы 2-2,5 саат кургатыңыз. Жалпысынан куурап калуу процедурасы болжол менен 4-4,5 саатты алышы керек. Ашыкча кургатпоо үчүн, массанын өзүн абалга кылдаттык менен байкап туруңуз.
9-кадам
Эми, жашылчаларды кантип кургатууну билесиң. Даяр болгон укропту, петрушканы, пиязды, чалканды жана башкаларды блендерге салып, чаң кылып майдалаңыз. Мындай учурда, келечекте жашылчалар шорполордо же экинчи тамактын соусунда эрийт жана эстетикалык даана менен калкып калбайт. Бирок, албетте, кааласаңыз, бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот.
10-кадам
Майдаланган же жөн эле кургатылган чөптөрдү идиштерге бөлүп, капкак менен жаап коюңуз. Банкаларды шкафта же уктоочу бөлмөдө же конок бөлмөнүн шкафында орто аралыкта сактоо жакшы. Ашканада кургатылган чөптөр жытты кетириши мүмкүн.
