Эски нанды ыргытпоо же салаттар менен шорполорго кошуу максатында крекерлер даярдалат. Бул формада алар узак убакытка чейин сакталышы мүмкүн.
Крекерлер - бул кадимки нан же мешке кургатылган бышырылган азыктар. Крутондорду туздуу, таттуу же ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп жасаса болот. Андан кийин аларды салаттарга, шорполорго кошушат же табитти ачышат. Мындан тышкары, ичеги-карындар ичеги-карын көйгөйлөрүн чечүүгө жардам берет.
Нан бышырганда нандан бардык ным чыгып, бузулбай калгандыгына байланыштуу крекерлер узак убакытка сакталат. Крутондорду бышыруу кыйын эмес, бирок аларды аппетиттүү жана кытырак кылуу үчүн бир нече нюанстарды билүү керек.
Таттуу крекерди кантип кургатса болот
Эреже боюнча, таттуу крекерге ак нан керек, булочка же булочка да колдонсо болот. Бирок нан азыктары толугу менен жаңы болбошу керек, антпесе крутондор нымдуу бойдон калышы мүмкүн. Нанды курч бычак менен майдалап кесүү керек, ошондо алар тезирээк бышып, ар тараптан кургап калат. Кургатуудан мурун кумшекер упасын чачыңыз. Бул процессте жасоо сунушталбайт, антпесе порошок жабышып калбайт.
Майдаланган крутондорду бышыруучу табакка же табага майсыз куясыз. Духовканы эң көп дегенде 100 ° Cге чейин ысытуу керек, антпесе нан жөн эле куурулуп, ичи нымдуу бойдон калат. Крутондор 20 мүнөт кургатылат, андан кийин меш өчүрүлүп, бышырылган баракта дагы 20-30 мүнөт калтырылат, ошондо алар кытырак болуп чыгат. Азыр таттуу крутондор даяр, аларды жөн гана чай менен ичсе болот же жемиш салаттарына кошсо болот.
Туздалган крекерлерди кантип кургатса болот
Туздуу крутондорду даярдоо үчүн кара же боз нан ылайыктуу. Кичинекей кесектери курч бычак менен кесилет, туз же жыпар жыттуу заттар себилип, даамын жогорулатуу үчүн нанды сарымсак менен сүртсөңүз болот. Андан кийин нанды бышыруучу табага же табага жайып, таттуу кротон сыяктуу технологияны колдонуп кургатуу керек. Бул croutons шорпо жана салаттар үчүн сонун кошумча болуп саналат.
Пайдалуу кеңештер:
- эң жакшы, эскирген нандын күкүмдөрүн кургатсаңыз, ошондуктан алар даамдуу жана кытырак болуп чыгат;
- нан күкүмдөрүнө кандайдыр бир кошумчалар бар - сарымсак, корица, сунели хоп, карри, чөптөр, сыр жана башкалар;
- кесүү учурунда калган күкүмдөрдү кургатып, нан күкүмдөрү катары колдонсо болот же котлеттерге кошсо болот;
- нан кесектери канчалык кичинекей болсо, пияздын сапаты жана даамы ошончолук жакшы болот;
- нанды гана колдонуунун кажети жок, ар кандай таттуу нан азыктарын ар кандай кошулмалар менен кургатсаңыз болот.
