Малинанын пайдалуу касиеттери илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Ал медицинада, косметологияда, тамак бышырууда жана … колдонулат. Мунун бардыгы бул мөмө-жемиш витаминдер менен минералдардын чыныгы кампасы экендигинен улам келип чыккан. Тилекке каршы, малина мезгилдүү мөмө-жемиштер. Бирок кышында рахаттансаңыз болот. Пайдалуу касиеттердин көпчүлүгүн сактоо үчүн, малинаны туура тоңдуруу керек.
Ал зарыл
- - табактар же бышыруучу табактар;
- - кагаз же пахтадан жасалган сүлгүлөр;
- - туздуу эритме;
- - идиштер же желим баштыктар;
- - "тез тоңдуруу" функциясы бар муздаткыч же тоңдургуч (бул зарыл болбосо дагы).
Нускамалар
1 кадам
Малина чогултуу. Бул кургак аба ырайында жасалышы керек. Тоңдуруу үчүн, тыгызыраак целлюлозасы бар сорттор эң ылайыктуу (мындай мөмө эригенде сырткы көрүнүшүн аз жоготот). Бышкан, бузулбаган жемиштерди тандаңыз. Быша элек же, тескерисинче, бышып жетилген малина тоңдурууга ылайыксыз. Малинаны оруп-жыйноодон кийин дароо тоңдуруп алыңыз, андыктан азык аз жоготот.
2-кадам
Чогулган малинаны сабактардан, жалбырактардан жана башка таштандылардан тазалаңыз. Коландрга салып, туздарды эки-үч мүнөткө чылап, мүчүлүштүктөрдү кетирет. Андан кийин мөмөлөрдү агын сууга чайкаңыз. Ашыкча сууну кетирүү үчүн аны colanderге он мүнөттөй таштаңыз.
3-кадам
Бышыруучу шейшептерди же табактарды даярдаңыз. Аларды кагаз (пахтадан) сүлгү менен жаап коюңуз. Малинаны алардын үстүнө бир катмар кылып коюңуз. Үстүнө дагы бир сүлгү коюңуз. Мөмөлөр толугу менен кургаганга чейин ушул жол менен кетиңиз. Мөмөлөрдү мезгил-мезгили менен тазалап, зарылдыгына жараша айландырып туруңуз.
4-кадам
Малина толугу менен кургап калганда, аларды полиэтилен менен оролгон башка бышыруу баракка (лоток) өткөрүп алыңыз. Мөмөлөрдү бири-бирине тийбеши үчүн жайыңыз (бул тоңуп калганда бири-бирине жабышпашы үчүн керек). Малина табагын "тез тоңдуруу" функциясына коюлган тоңдургуч камерага коюңуз.
5-кадам
Малина толугу менен тоңуп калгандан кийин, аларды тоңдургучтан алып, тез арада (эритүүгө убактысы болбошу үчүн) идиштерге же желим баштыктарга куюп, андан ары сактоого болот. Тоңдурулган малинаны кадимки тоңдуруу режиминде сактасаңыз болот.
6-кадам
Ошондой эле, малинаны бышыруу барактарындагы макетке кайрылбай эле тоңдуруп салса болот. Жөн гана аны кийинчерээк сактай турган идиштерге салып, тоңдургучка салыңыз.
7-кадам
Дагы бир жолу - малинаны кант менен тоңдуруу. Малинанын бир катмарын тоңдургуч идишке салып, кумшекер себелеп, үстүнө дагы бир катмар малина салып, кумшекер себелеп коюңуз. Ошентип, идишти толтурганга чейин кезектешип катмарлап коюңуз. Акыркы катмар шекер болушу керек.
