Жасымчалар буурчак өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнө кирет, бирок ден-соолукка пайдалуу төө буурчак же буурчакка караганда бай. Жашылча белогунун булагы, жасмык, адамдын көпчүлүк органдарынын ишин жакшыртып гана тим болбостон, өмүрдүн узактыгын дагы узарта алат. Ошондой эле, продукт аялдардын репродуктивдик функциясын стимулдаштырууну "кантип билет". Жасмык эмне үчүн ушунчалык жакшы?
Биринчи жолу, жасмык, аш болумдуу продукт катары библиялык уламыштарда эскерилгендей, ачка саякатчы Эсав жөнүндө, ал чын жүрөктөн жасмыктан жасалган идиштин ордуна тубаса укугунун артыкчылыгынан баш тартууга макул болгон. Ошентип, анын амалкөй бир тууганы Жакып мурастоо укугуна ээ болду.
Бирок, жасмыкты ден-соолукка пайдалуу тамак катары сыйлоо мамилеси тарыхта Байыркы Египетте да белгилүү. Мисалы, Египеттин ханышасы Клеопатра, уламыштардын биринде, аллергиянын оор түрүнө кабылган. Дин кызматчылар аялдын денесин калыбына келтирүү жана ооруну айыктыруу үчүн ага жумасына 3-4 жолу жасмыктан жасалган тамакты алып келишкен.
Россияда жасмык популярдуулукка гана ээ болууда. Себеби, ал климатка байланыштуу тамыр жайган жок. Жасылчалар Россиянын борбордук зонасында дагы, түндүгүндө дагы түшүм берген жок. Көптөн бери, жасмык Азиядан келген экзотикалык төө буурчак деп эсептелген.
Жашым курамы
Жашымчалар протеиндин бар экендиги боюнча бардык рекорддорду жаңыртышат, бир гана мал азыктары арасында эмес, ошондой эле буурчак өсүмдүктөрүнүн арасында. Диетологдор тамашалап азыкты өсүмдүк эти деп аташат. Анткени, жасмык туура калорияга гана бай болбостон, анын курамында витаминдер жана минералдар бар.
100 г жасмыкта:
- калория - 311 ккал;
- белоктор - 25 г;
- майлар - 1, 1 г;
- углеводдор - 54 г.
Аялдар үчүн кандай артыкчылыктар бар
Продукциянын организмге сөзсүз пайдасы жөнүндө билген аялдар аны диетага киргизүүгө ашыгышат. Чындыгында, жасмыкта азыктын курамында керектүү жана ыңгайлуу микроэлементтер бар: йод, цинк, марганец, кремний. Ошондой эле, жасмыктан жасалган порция аялдын фолий кислотасына, ошондой эле темирге болгон күнүмдүк муктаждыгын жабат.
Ошондой эле буурчак өсүмдүктөрү адамзаттын кооз жарымынын эмоционалдык туруктуулугуна пайдалуу. Табигый антидепрессант - буурчак өсүмдүгү - триптофанга бай. Бул аминокислота денени бакыт гормону менен камсыз кылат жана серотонин депрессиянын жана маанайдын өзгөрүшүнүн алдын алат.
Табигый жасмык протеин фигура үчүн кесепеттерсиз жана токсиндерди пайда кылбастан оңой сиңет. Курамындагы камтылган углеводдор жай деп бөлүнөт, ал эми клетчатка узак убакытка чейин ачкачылык жана энергияны жоготуу сезимдерин сезүүгө мүмкүнчүлүк бербейт.
Жасмыктан үзгүлтүксүз колдонгон аял этек кир учурунда аз азап тартат, ПМСге оңой чыдайт жана менопаузага дээрлик көңүл бурбайт. Продукциядан аллергия болбойт.
Дагы бир баалуу касиет - курамында изофлавон жана фолий кислотасы. Алар аялдарда, айрыкча көкүрөктө жана аялдардын жыныстык органдарында шишик ооруларынын арстан болушуна жол бербейт.
Жасмыктан үзгүлтүксүз ичип туруу аялдын ички абалын жакшыртып гана тим болбостон, анын сырткы көрүнүшүн өзгөртүп, андан жакшы көрүнүүгө мүмкүндүк берет. Бардык буурчак өсүмдүктөрү бет терисинин майдын чыгышын азайтып, майлуу жылтырдан жана тешикчелерден арылтат. Бул ичегилердин турукташуусуна, тамак сиңирүү тутумунун дүүлүгүүсүнө жана шишиктин азайышына байланыштуу. Ич катууга жана дивертикулезге каршы каражат да жакшы.
Диетологдор жасмыкты пайдалуу заттардын көптүгү жана тез була үчүн жакшы көрүшөт. Бул продукт дан азыктарын, ал тургай, нанды диетада оңой алмаштырып, арыктоого алып келет. Эң негизгиси, кызыл эттин колдонулушун азайтат (же карама-каршы келсе, алып салат).
Акыры, коюу жана тыгыз болгон жасмык боткосу кыш мезгилинде иммунитетти жогорулатат жана ага татымал кошулганда, манты сыяктуу, чын жүрөктөн жасалган тамактын табагынан жаман жылыйт (кытай медицинасында, жасмыктын негизинде суукка каршы рецепттер бар).
Зыян
Көпчүлүк буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу эле, жегенге боло турган "тыйындар" ичегилерге зыян келтириши мүмкүн. Күчтүү газ пайда болушу, метеоризм - бул ден-соолугу чың адамга да жасмыктан кийин ыңгайсыздыкты жаратат. Бирок бул ашказан, ичеги-карын көйгөйлөрү болбосо же уролития менен оорубасаңыз, даамдуу жасмыктан баш тартууга себеп болбойт. Көчөттөр түрүндө, буурчак өсүмдүгүнүн эч кандай каршы көрсөтмөсү жок.
Кайнатылган жасмыкты көп жеген жагымсыз:
- подагра менен ооругандар;
- диагноз коюлганда өт жолдорунун патологиясы;
- эгер дисбиоз аныкталса;
- пайда болушу менен геморроидалдык бляшек.
Кеңеш
Ден-соолугу чың адамга укроп, кинза, фенхель уруктарын жасмыкка кошуп койсоңуз жетиштүү болот, ал эми газдын пайда болушу тынчын албайт.
Таң калыштуусу, жашылчалар, тескерисинче, кайнатылган буурчак өсүмдүктөрүнүн пайдалуу касиеттерин кандай гана түскө бөлбөсүн (алар кызыл, кара, күрөң, сары, жашыл, алтын, ал тургай саргылт түстө болушу мүмкүн). Боткону петрушка, жашыл кычы же жашыл салат менен татымалдайбыз, ал эми буурчак өсүмдүктөрүнүн дары канайымындагы темир, цинк, йод, магний жана калган микроэлементтер денеге жакшы сиңет.
