Жашылча сүтү чийки азык-түлүк продуктусу жана ден-соолукка өтө пайдалуу. Мындай сүттү даярдоо оңой жана жөнөкөй, бирок бир аз убакыт талап кылынат.
Өсүмдүк сүтүн этикалык себептерден улам же ден-соолугуна байланыштуу жаныбарлардан чыккан сүттөн баш тарткан адамдар ичишет. Ошондой эле, суюк тамактын мындай аналогу Улуу майрамдардан мурун узак орозо кармаган жана шаршемби жана жума күндөрү бир күндүк орозолордо жаныбарлардан чыккан азык-түлүктөн алыс болгон православдыктарга ылайыктуу.
Жашылча сүтүн кантип даярдаш керек?
Өсүмдүктөн алынган сүттү өндүрүү үчүн, сизге ар кандай уруктар же жаңгактар керек болот. Ошондой эле, таза таза суу талап кылынат. Атайын шаймандардан сизге кичинекей электен, марлиден же пахтадан жасалган кездеме, керектүү өлчөмдөгү эки контейнер керек болот. Үрөндүн же жаңгактын жана суунун катышы төмөнкүдөй: 100 грамм чийки затка 1, 2 - 1, 5 литр суу алынат.
Ылайыктуу көлөмдөгү идишке, мисалы, 1 литрлик айнек идишке жууп, тазаланган уруктарды же жаңгактарды куюңуз. Бул жерге 500 мл муздак суу куюңуз. Бөлмө температурасында 1 сааттан 12 саатка чейин кетебиз. Чылануу убактысы өсүмдүктүн сүтүн даярдоо үчүн колдонулган уруктардын же жаңгактардын түрүнө жараша болот. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, уруктар суу менен кошо, мүмкүн болушунча иммерсиялык аралаштыргыч менен сүртүлөт. Суюктукту электен өткөрүп, марли менен чоңураак көлөмдөгү акысыз идишке куюлат. Андан кийин көлөмү 1, 2 - 1, 5 литрге чейин көтөрүлдү.
Калган помасса ар кандай дан, соус, десерттерди даярдоого колдонсо болот.
Жашылча сүтү сиз үчүн эмне үчүн пайдалуу?
Жашылча сүтү ал өндүрүлгөн продукттан пайдалуу касиеттерди алат.
Ошентип, ал В тобундагы витаминдерге, Е витаминине, курамында икра элементтеринен, темирден жана магний, кальций жана фосфор макроэлементтеринен турат. Бул күн карама даны сүтүн кош бойлуу жана бала эмизген аялдардын тамак-ашында пайдалуу продукт кылат. Мындай сүт баалуу жана оңой сиңүүчү өсүмдүк белогунун жеткирүүчүсү болуп саналат. Ушул заттардын курамында болгондуктан, күн карама данегинен алынган сүт кант диабети менен ооругандар үчүн жалпы абалды жакшыртуу үчүн, ошондой эле эндокриндик бузулуулардан улам пайда болгон оорулардын алдын алуу үчүн пайдалуу. Бул сүт мезгилдүү блюз жана стресстен улам келип чыккан депрессия менен күрөшүүгө жардам берет. Бул күн карама уруктарында магний менен В6 витамининин көп болушунан улам мүмкүн болот. Жалпысынан бул заттар нерв системасынын абалына оң таасирин тийгизет.
А, С, Е, В витаминдеринин, ошондой эле магний, марганец, темир, фосфор жана цинк сыяктуу заттардын курамында пайдалуу. Ашкабак сүтүндө фолий кислотасы же В9 витамини жана цинк көп болгондуктан, эркектердин репродуктивдик функциясы жакшырат, анткени бул заттардын жетишсиздиги сперманын кыймылын жоготот. Белгилүү болгондой, жетилген адамдын денеси сүттө жана жаныбарлардын тектүү сүт азыктарында камтылган кальцийди сиңирүү жөндөмүн жоготот, бул болсо жаш өткөн сайын сөөк ткандарынын суюлушуна, остеопорозго жана сөөктөрдүн курактык морттугу менен байланышкан тез-тез сыныктарга алып келет. Ашкабактын данегинен чыккан сүттө каалаган куракта оңой сиңүүчү кальцийдин жетиштүү көлөмү жана ушул элементтин ийгиликтүү сиңиши үчүн керектүү башка заттар бар. Ашкабактын данегинин сүтүн темирдин жетишсиздигинен аз кандуулуктун алдын алуу үчүн колдонсо болот.
Пайдалуу касиеттери жагынан бадам сүтү башка өсүмдүктөрдүн сүтүнө окшош. Бирок, айырмачылыктар дагы бар. Мисалы, бадам сүтүндө Д витамини көп. Бул продуктта бар кальций жана фосфор менен катар, бадам сүтүн үзгүлтүксүз колдонуу сөөктөрдү жана тиштерди чыңдоого жардам берет, териге, чачка, тырмакка көрк берет. Ал эми бадамдын данегинен алынган сүттө көп болгон А витамини көздүн көрүүсүн жакшыртууга жана сактоого жардам берет. Бадам сүтүндөгү В тобундагы витаминдер жана магний нерв системасын чыңдайт. Ошондой эле бадам сүтүн көп камтыган Е витамини менен бирге, бул продукт бойдон түшүү коркунучун азайтып, кош бойлуулуктун ар кандай баскычтарында кош бойлуулукту токтотуу коркунучу диагнозу коюлган аялга көрсөтүлөт. Курамында калийдин көп болушу бадам сүтүн жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн пайдалуу кылат.
бир аз таттуу жана бир аз татаал даамга ээ. Ошого карабастан, бул сүт абдан пайдалуу. Биринчиден, соя сүтүнүн артыкчылыктары, сиңимдүүлүгү жогору протеиндин укмуштуудай көп болушуна байланыштуу. Ашказан жарасы жана он эки эли ичеги жарасы курчуп кетпеши үчүн, соя сүтүн рационуңузга киргизүү пайдалуу. Бирок ашказан-ичеги-карын ооруларынын курчушу мезгилинде этият болуңуз, анткени тамактануу мезгилинде буланын көп болушу жагымсыз. Соя сүтү аялдардагы гормоналдык оорулардын алдын алуу үчүн колдонсо болот. Гормоналдык туруксуздук менен байланышкан мезгилдерде эндокриндик системаны колдоого жардам берет. Бул менопауза, кош бойлуулук, жыныстык жетилүү мезгилинде. Ошондой эле, соядан алынган сүттү хирсутизмден же эркекче чачы көбөйгөн аялдын күнүмдүк рационуна киргизүү пайдалуу. Соя буурчагынан табылган фитоэстрогендер бул көйгөйдү чечүүгө жардам берет. Ошондой эле, соя сүтүн колдонуу аялдын сырткы сулуулугуна оң таасирин тийгизет, ал бул каражатты үзгүлтүксүз колдонуу менен, теринин, чачтын абалы, өңү жакшырып, жаркырап көрүнүшү көздөр. Бул ошондой эле соянын курамындагы фитоэстрогендин курамы жогору.
кальцийдин курамында чемпион. Ошол эле учурда, ал анчалык деле жагымдуу эмес ачуу даамга ээ.
Өсүмдүк сүтүн таза түрүндө гана эмес, чайга же кофеге кошумча катары, ар кандай кошулмалар (банан, мөмө-жемиштер, курма, жыпар жыттуу заттар, бал) кошулган сүт коктейлинин курамында колдонсо болот.
