Нанды илгертен бери ыйык тутушкан жана дасторкондо дайыма болуп келген. Арыктоону жана сергек жашоо образын алууну көздөгөндөр үчүн биринчи кезекте нан диетадан чыгарылышы керек деп эсептелген мезгил болгон. Бирок бүгүнкү күндө диетологдор нанды калыбына келтиришти.
Акыркы маалыматтарга ылайык, орусиялык орточо эсеп менен 110 кг жейт. жылына нан. Таң калыштуу деле эмес. Нан В, РР жана Е витаминдеринин, ошондой эле магний, натрий жана фосфордун булагы. Нандагы витаминдер жана минералдар нерв системасына жакшы таасирин тийгизип, стресстен коргойт. Ошондуктан, нандан баш тартуу ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн.
Ак менен кара буудай нандын айырмасы эмнеде
Адамдар жогорку сорттогу ак унду жасаганды үйрөнөөр замат, нан биздин байбичелерибиз бышырган пайдалуу азык болбой калды. Чындыгында, дан эгиндеринин кабыгы денедеги дан протеинин сиңирип, сиңирип алуучу бардык керектүү компоненттерди камтыйт. Бул ак нанды үзгүлтүксүз колдонуудан алыс болуңуз, анткени дандагы баалуу нерселердин - кабыгы менен микробунун курамынан алынып салынат. Крахмал жана тез углеводдор гана калды. Бирок, аны ашказан-ичеги трактынын оорулары үчүн кургатылган түрүндө жесе болот, анткени кислотасы аз болгондуктан, сиңирүү оңой. Ошондой эле кээде өзүңүздү эркелетсеңиз, анда фигурага эч кандай зыяны жок. Күнүмдүк колдонуу үчүн, бирок, ундан жасалган азыктарды тандап алган оң, б.а. Кара нан.
Мындан тышкары, ачыткы жана ачыткысыз нанга көңүл буруңуз. Акыркысы организм үчүн көбүрөөк пайдалуу. Ал анчалык деле жапжаш эмес, бирок ичеги-карын микрофлорасын жок кылбайт. Эгер сиз ачыткы сатып алган болсоңуз, анда аны колдонуудан мурун тостерге же кургак табага салып кургатыңыз.
Кебектин наны жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактайт. Бардык пайдалуу заттар анын куурулган кабыгында топтолгон.
Бирок эң пайдалуу нан деп жазылат ун (жазылат) деп эсептелет. Анын курамында витаминдер гана эмес, аминокислоталар дагы бар. Такталган азыктарды буудайдын тазаланган сортторунун белокторуна сезгич адамдар деле иче алышат. Башка нерселердин катарында, бышырылган бышырылган азыктын жаңгактын даамы жагымдуу. Албетте, мындай нанды текчелерден табуу ар дайым эле мүмкүн боло бербейт, бирок жазылуучу азыктардын санын көбөйтүү тенденциясы буга чейин эле байкалган.
Нанды тандоодо эмнелерге көңүл буруу керек
Нанды тандоодо ар дайым кабыкты карап туруңуз. Эгерде жердин бетинде кичинекей томпоктор болсо, анда нан бирдей эмес ундан жасалган. Кесилген нанды тандап жатканда, анын кесиндилерине көз чаптырыңыз. Анын курамында түсү жана текстурасы боюнча айырмаланган гетерогендүү кошулмалар канчалык орой болсо, ун ошончолук майдаланып турчу. Демек, мындай нан ден-соолукка пайдалуу.
Күндөлүк диета үчүн дан унунан жасалган нанды тандап алганыңыз жакшы болгонуна карабастан, эч нерседен кам санабай, кээде өзүңүздү ак түскө бөлөнүңүз. Анын үстүнө, андан кийин сизди активдүү күн күтсө. Айткандай эле, баардык нерседе акыл-эстүүлүк жана тең салмактуулук болуш керек.
