Жылдыздуу анис (же жылдыздуу анис) - тропиктин түпкүрүндө жашаган дайыма жашыл дарак. Заводдун мекени Япония, ошондой эле Түштүк-Чыгыш Кытай деп эсептелет. Учурда жылдыз анис Индияда, Вьетнамда, Камбоджада, Түштүк Кореяда, Филиппинде өстүрүлөт.
Жылдыздуу анис мөмөсү - көп нурлуу жылдыз түрүндө туташкан 8-12 жемиштен турган татаал жемиш. Алардын ар биринин ичинде бир урук бар. Өсүмдүктүн мөмөлөрү таттуу даамга жана туруктуу жыпарга ээ. Курамына: жыпар жыттуу эфир майы, терпендер, анетол, танин, чайырлар, шекерлер кирет. Жылдыздуу анис кытай ашканасында белгилүү "чай жумурткаларын", салттуу өрдөктү, ошондой эле эт жана балык тамактарын жасоодо кеңири колдонулат. Орус ашканасында кондитер бышырууда (мисалы, пряник, пряник, булочка), жыпар жыттуу чай, желе жасоодо колдонулат. Илгери, ал бал менен жасалган салттуу орус суусундуктары болгон сбитенге кошулган. Жылдыздуу анис азыктарды сактоо үчүн татымалдын курамына кирет, балыкты, эт тамактарын, соусту бышыруу үчүн колдонулат.
Жылдыздуу анис кыямга кошулса, продукт өзгөчө жыпар жытка ээ болуп, табигый түсүн сактап калат.
Татымал колдонуудан мурун эле порошокко айландырылышы керек. Ал таттуу тамактарга 1,5 литр суюктук - 1/4 чай кашык өлчөмүндө кошулат. же 2 тиш. Эт азыктары үчүн бул көрсөткүч эки эсеге көбөйтүлгөн. Ашыкча жылдыздуу анис тамак-ашка ачуусун тийгизерин эске алуу керек. Ашпозчулар адистерге бышыруунун аягында идишке кошулган жылдыз же бөлүкчө түрүндөгү татымалдарды колдонууга кеңеш беришет. Мүнөздүү жыпар жыт пайда болгондо, алар сыртка чыгарылат. Бышырылган азыктарды жасоодо камырга жууруп жатканда порошок кошулат.
Жылдыздуу анис тамак жасоодо гана эмес, элдик медицинада дагы колдонулат. Ал организмге сезгенүүгө каршы, спазмолитикалык таасир этет, ашказан-ичеги трактынын ишин жакшыртат, ичтин толушун бошотот. Өсүмдүктүн мөмөлөрү жөтөлдү айыктырат, анткени алар какырыкты жукартып, анын бөлүнүп чыгышына шарт түзөт. Жылдыздуу анис табитти ачат, ооздон чыккан жагымсыз жытты кетирет, ичеги-карын, дизентериядан арылууга жардам берет. Бул көптөгөн эмчек фитопрепараттарынын бир бөлүгү.
Бадиан - "Пертуссин" дарысынын бир бөлүгү.
Элдик медицинада өсүмдүктүн кайнатмалары жана тундурмалары колдонулат. Өсүмдүктүн отварын ичтин оорушу, ысытма, конвульсия, гельминтикалык инвазия менен ичишет. Бадиан чайы ич өткөндө жана тиш чыкканда балдарга берилет, ошондой эле жөтөл жана суук тийгенде ичишет. Чай даярдоо үчүн, 1 чай кашыкты минометто эзип алыңыз. жемиштер, 200 мл кайнак суу куюп, 10 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин сүзүп алыңыз. Жөтөлгөндө, жылдыз анисинин тундурмасын күнүнө 2-5 жолу ичишет, 50 мл, метеоризм менен, ичеги-карын спазмы менен - күнүнө 4 жолу 100 мл. Ушундай эле жол менен жылдыз анисинин кайнатмасы даярдалып, чийки заттын 1 бөлүгү үчүн 10 бөлүктөн суу алынат. Аны 2-3 аш кашыктан күнүнө үч маал алыңыз.
Жылдыз анисинин күчтүү отвары нерв системасына таасирдүү таасир этет. Ал эми эфир майы сизди тынчтандырып, уйкуга жардам берет. Ушул максатта, каражат кошуп, жылуу ваннага түшкөнү көрсөтүлөт. Бадиан жана андан жасалган препараттар жеке чыдамсыздыкка, аллергиялык реакцияларга ыктоого, нервдин дүүлүгүүсүнүн жогорулашына, эпилепсияга каршы. Бул каражат кош бойлуулук жана лактация мезгилинде сунушталбайт.
