Кадимки анис - байыркы орус ашканасынын эң көп таралган жыпар жыттуу заттарынын бири. Биринчи Дүйнөлүк Согушка чейинки жылдарда Россия империясы эл аралык рынокто анын негизги экспортеру болгон.
Анис - бул татымал, алар айткандай, ышкыбоз үчүн. Анын жыпар жыты бир аз өзгөчөлөнгөн, бирок ошого карабастан дээрлик бардык өлкөлөрдүн кулинардык маданияттарында кеңири таралган. Ал идиштерге жылуу, бирок ошол эле учурда жаңы көлөкө берет; алкоголсуз жана спирттүү ичимдиктерге кошулат (түрк анис аракы раки жана италиялык самбука белгилүү), бышырылган азыктар, таттуулар, эт жана балык тамактары, жашылчалар үчүн маринаддар.
Бул өсүмдүк гастрономиялык сапаттарынан тышкары, баалуу дарылык касиетке ээ. Анын уруктарынан көптөгөн дары-дармектер даярдалат, алардын эң атактуусу аммиак-анис тамчылары, эмчек эликсири жана чындыгында эфир майы.
Кадимки анис өсүмдүгүнүн бардык касиеттери анын уруктарында камтылган эфирдик (4-6%) жана майлуу (30% га чейин) майлар, органикалык кислоталар жана белок кошулмалары (20% га) байланыштуу. Анис кайнатма, инфузия, чай, жыпар жыттуу аралашма, ингаляция жана ванна түрүндө колдонулат.
Анис - бал өсүмдүгү, өсүмдүктүн гүлдөрүндө 60% га чейин нектар бар. Анис балы өтө пайдалуу, даамы жана жыты жакшы.
Анис жемиштеринен чай демдөө үчүн бир нече буурчак алып, үстүнө бир стакан кайнак суу куюп, 5 мүнөт тындырып коюу керек. Суусундукка бал жана / же жалбыз жалбырагын кошсоңуз болот.
Даярдоо үчүн анис настой 1 ст. уруктарды бир стакан кайнак сууга бышыруу керек. Аны жарым саат демдеңиз. Инфузия жөтөлгөндө жакшы, ооз көңдөйүнө дезинфекциялык таасир берет, какырыктын чыгышына шарт түзөт жана демди сергитет.
Жемиштерди буу менен дистилляциялоо жолу менен алынган анис эфир майы негизинен анетолден турат (болжол менен 80%). Ошондой эле анын курамында метилхавикол (10%), азиз кислотасы (1, 2%), анисик альдегид (болжол менен 2%), феландренен, пинен, анискетон бар.
Көпчүлүк адамдар бул татымалдын пайдалуу таасири менен ымыркай кезинде эле таанышышат, анткени ал коликаны жеңилдетип, эмизген энелерде лактацияны стимулдайт. Анис температурасын төмөндөтүүчү жана какыртуучу касиеттери мезгилдүү респиратордук ооруларды дарылоодо кем эмес мааниге ээ. Аны колдонуу ичеги-карындын иштешин жакшыртып, ич катууну, жүрөк айланууну жана тамак-аштан уулануунун кесепеттерин жоёт. Седативдик эффект жүрөк булчуңунун дүүлүгүүсүнүн төмөндөшүндө, тахикардиялык кубулуштардын төмөндөшүндө жана уйкунун нормалдашуусунда байкалат.
Өсүмдүктүн препараттары заара чыгаруучу эффектке ээ, табитти көтөрөт, похмелдик симптомдорду кетирет. Эфир майы фитоэстрогенди камтыйт, аялдарда да, эркектерде да репродуктивдик системанын иштешин жөнгө салат, андыктан айыз оорусун, тукумсуздукту дарылоодо жана либидону жогорулатууда колдонулат. Теринин мителерине, анын ичинде кенелерге жана биттерге каршы зыяндуу.
Күнүмдүк жашоодо анис кулинардык гана эмес колдонууну тапкан. Анын эфир майы репелленттүү формулада колдонулат, ал эми өзү чиркейлерге, түнкү көпөлөктөргө, чымындарга жана таракандарга эң сонун жардам берет.
Анис беттин терисине жашартуучу таасирин тийгизет: түстү сергитет жана тегиздейт, ийкемдүүлүгүн жогорулатат жана контурларын бекемдейт. Чачка кам көрүүчү каражаттарда фолликулаларга бекемдөөчү таасирин тийгизип, активдүү өсүштү стимулдайт.
