Бүгүнкү күндө жапайы күрүч курмандар арасында гана эмес, сергек жашоо образын жактагандар арасында дагы популярдуулукка ээ болууда. Бул анын ак кесиптешине караганда алда канча пайдалуураак деп эсептешет. Бирок, дүйнөдөгү бардык нерселер сыяктуу эле, анын оң жана терс жактары бар.
Жапайы күрүчтүн пайдасы
Тамак-аштын курамында жапайы (кара) күрүчтүн болушу өзгөчө орозо кармагандар үчүн, ошондой эле катуу вегетариандыктар үчүн абдан маанилүү, анткени бул продукт өсүмдүктөрдүн белокторунун булагы: анын курамында адамга керектүү 18 аминокислота бар. Кара күрүчтүн курамында болбогон аминокислоталар (глутамин жана аспарагин), мисалы, нокот (козунун буурчагы), жасмык жана буурчак сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүн жалмап коюу менен ордун толтурса болот. Ошондой эле, аны жаңгак же урук менен айкалыштырсаңыз болот.
Жапайы күрүч курамында клетчатка көп болгондуктан ичегинин иштешине жакшы таасир этет. Курамында көп сандагы өсүмдүк белоктору, витаминдер жана минералдар бар, балдарга, ошондой эле спортко активдүү катышкандарга жапайы күрүчтү рационуна дайыма кошуп туруу сунушталат. Аны семирүүдөн жапа чеккен адамдарга колдонуу пайдалуу: тамак сиңирүүнү жакшыртат, организмге тазалоочу таасир берет.
Бул продуктту жегенде нерв системасынын иштешине оң таасирин тийгизет, анткени анын курамында В тобундагы көптөгөн витаминдер бар. Кара күрүч кош бойлуу аялдын денеси үчүн жөнөкөй нерсе: бир порцияда күнүмдүк фолий кислотасы бар (В9 витамини)..
Бул дан эгиндеринде каныккан майлар таптакыр жок, тескерисинче, кандагы холестерол деңгээлин нормалдаштырган заттар бар. Ошондуктан жапайы күрүч атеросклероз, жүрөктүн ишемиялык оорусу сыяктуу ар кандай жүрөк-кан тамыр ооруларына абдан пайдалуу. Ошол эле учурда организмдеги ашыкча туздарды кетирип, шишикти басаңдатып, кан басымын нормалдаштырат.
Жапайы күрүч минералдарга бай экендиги таң калыштуу. Анын курамында фосфор, цинк, жез, магний, кальций, йод, марганец жана темир бар. Бул өнүмдөгү пайдалуу микроэлементтердин курамы чоң кишинин күнүмдүк наркынын үчтөн эки бөлүгүн түзөт.
Жапайы күрүч: зыяны
Дароо алдын-ала эскертүү жасап койсоңуз болот: жапайы күрүчтүн курамында зыяндуу заттар жок. Бир гана зыян келтириши мүмкүн, анткени аны ашыкча керектөө кээде ич катууга алып келет. Бирок, мындай кыйынчылыктан кутулуу оңой - аны жаңы жашылча-жемиштер (анын ичинде кургатылган жемиштер) менен айкалыштырыңыз.
Кемчиликтер кара күрүчтүн кымбаттыгын камтыйт, бирок анын жүйөөлүү себептери бар: бул сонун дан эгиндерин өстүрүүдө кол эмгеги колдонулат. Мындан тышкары, аны өндүрүүнүн масштабы дагы деле болсо анчалык деле маанисиз, бул баа түзүүгө да таасирин тийгизет.
