Жапайы күрүчтү, алчаны жана фета сырын бир табакка аралаштырууга батынгандар аз эле. Бирок, бул даам айкалышы жөн гана сыйкырдуу болуп чыгат! Мындан тышкары, алча жана жапайы күрүч менен салат жеңил, кооз болуп чыгат. Күрүчтү алдын ала кайнатыңыз, андан кийин салатты 20 мүнөттө кызмат кылардын алдында даярдаңыз.
Ал зарыл
- Үч порция үчүн:
- - 200 г бышырылган жапайы күрүч;
- - 200 г фета сыр;
- - 100 г алча;
- - 80 г рукола;
- - 1 лоток;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы, бальзам уксусу;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Жука шакектерге кесилген сепкилдерди чайкаңыз. Табага бир аз зайтун майын куюп, пияз шакектерин кошуп, күйүп кетпеши үчүн аралаштырып, орто температурада кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Алчаны жууп салыңыз. Салатка чоң кара мөмөлөрдү алган жакшы, ошондо салат абдан ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Ар бирин экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Фета сырын кичинекей, жада калса кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Күрүчтү, руколаны, сырды, алчаны жана пиязды терең идишке аралаштырыңыз. Күрүчтү бышканга чейин алдын ала кайнатыңыз, бирок кайнатпаңыз - ал боткого айланбашы керек.
4-кадам
Бальзам уксусун зайтун майы, туз жана калемпир менен өзүнчө аралаштырыңыз. Даяр болгон салатты гилас жана жапайы күрүч менен аралаштырып, алынган соусту муздаткычта бир аз муздатып, беш мүнөттөй муздатыңыз жана кызмат кылардан мурун соуста чылап коюңуз.
