Азыр азык-түлүк дүкөндөрүндө аш тузун гана эмес, деңиз тузун дагы таба аласыз. Анын наркы бир кыйла жогору, ошондуктан аны сатып алууну баары эле чечишпейт. Анын үстүнө, деңиз тузунун аш тузунан эмнеси менен айырмаланарын бардыгы эле биле бербейт.
Негизги айырмачылыктар
Биринчиден, деңиз менен аш тузунун айырмасы, аны алуу жолу. Биринчиси, туздуу көлдүн же деңиз суусунун буулануусунан пайда болот. Адатта, мындай туз майда иштетүүдөн өтүп, андан кийин дароо таңгакталып сатыкка чыгат. Мунун аркасында ден-соолукка пайдалуу минералдар жана микроэлементтер сакталат. Алардын саны түздөн-түз туз казылып алынган жерден көз каранды экендигин белгилей кетүү маанилүү. Мындан тышкары, бул параметр акыркы продукттун курамында кандай азык заттардын болушуна таасир этет.
Ашканадагы туз көбүнчө жер астындагы кендерден казылып алынат. Башында организмге пайдалуу таасир тийгизбеген заттар болгондуктан, ал кылдат иштетүүдөн өтөт. Мындан тышкары, бул тузга атайын химиялык кошулмалар киргизилет. Алар азык-түлүк продуктусунун жабышып калышын алдын алуу, түсүн жана анын керектөө өзгөчөлүктөрүн жакшыртуу үчүн керек. Калкан сымал организмдин ден-соолугун бекемдөөчү аш болумдуу туздуу ашка белгилүү өлчөмдө йод кошуу кадимки көрүнүш.
Аш тузу менен деңиз тузунун дагы бир айырмасы - бул түр. Ошентип, биринчи продукт кичирээк. Аш тузунун дандары деңиз тузундагыга караганда бир нече эсе аз. Анын үстүнө, алардын түсү дагы ар кандай болушу мүмкүн. Деңиз тузунун курамында белгилүү минералдар бар болгондуктан, алар ага саргыч, боз же көгүш түс бере алышат. Ал эми бышырылган азык ар дайым кемчиликсиз ак түскө ээ.
Кошумча айырмачылыктар
Адатта, ашканадагы туз эч кандай жыпар жыттуу болбойт, эгерде аны сактоо эрежелери бузулбаса. Ал эми деңиз тузунун белгилүү бир жыты бар. Бирок, тамак бышырганда дээрлик бардыгы жок болуп кетет.
Деңиз тузунун даамы бай жана күчтүү. Аны көп жылдар бою сактоого болот. Ушул мезгилдин ичинде анын пайдалуу заттары ошол эле көлөмдө бойдон калууда. Йоддолгон ашканадагы тузду 6 айдан ашык сактоого болот.
Бул азыктардын азыктык баалуулугу бирдей. Натрийдин салмагы боюнча өлчөмү да айырмаланбайт. Ошол эле учурда, диетологдор дагы эле деңиз тузун колдонууга кеңеш беришет, анткени анын курамында көбүрөөк пайдалуу заттар бар жана узак мөөнөттүү иштетүүдөн өтпөйт. Бирок аны диетага аз өлчөмдө киргизүү маанилүү - суткасына 2300 мгдан көп эмес. Болбосо, мындай пайдалуу продукт дагы ден-соолугуңузга зыян келтирет.
