Бышырылган тооктун этинен жасалган тамакты жасоо өтө оңой, анткени көп убакытты талап кылбайт. Аны жыпар жыттуу заттар, соус менен жаап, белгилүү бир убакытка мешке коюу жетиштүү. Тоок бышырылып жатканда, үй ээси бош убактысын башка маанилүү нерселерге жумшай алат. Алма кошулган бышырылган тоок эти өтө ширелүү жана ширелүү болуп чыгат, ал эми жемиштер этке бир аз таттуу даам берет.
Ал зарыл
-
- тоок;
- алма;
- туз;
- кара калемпир;
- сарымсак;
- зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин куурууга даярдаңыз. Өлүктүн ичи менен сыртын жууп, андан соң кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Алма тоогу бышырылган кезде май агып кетиши үчүн, тиш тазалагычты же вилканы колдонуп, сандарында, төшүндө жана курсагында бир нече тешик пайда болду.
2-кадам
Ичинен жана сыртынан тооктун өлүгүн туз жана кара мурч менен сүртүңүз, кошумча тооктун ичин пресстен өткөн сарымсак менен сүртүңүз. Алма кошулган тоок этин бышыруу учурунда аппетиттүү алтын кабыкка ээ болуу үчүн, терисин зайтун майы менен сүртүп алыңыз.
3-кадам
Тоок этин толтура менен толтуруңуз, бирок аны өтө эле тыгып салбаңыз. Толтуруу үчүн катуу кычкыл алма талап кылынат. Аларды жууп, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Алманын ичине толтурулган тоок кургатылган жемиштерди (кургатылган өрүк, кара өрүк), цитрус жемиштерин (лимондун, апельсиндин же мандариндин кабыгынан тазаланган кесимдери) жана жаңгактарды кошсоңуз, ал жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат. Толтуруу үчүн алмаларды капуста капустасы менен аралаштырсаңыз болот. Салмакты тооктун ичине салып жатканда, курсактын четтерин тиш чукугучтар же жиптер менен бекемдеңиз.
4-кадам
Тоок этин бышыруучу табакка же терең идишке салып, бир аз ысык сууга куюңуз. Духовканы 220 градуска чейин ысытып, тооктун этин 30 мүнөттөй коюңуз. Андан кийин жылуулукту 180 градуска чейин төмөндөтүп, бышканга чейин бышырыңыз. Эмчек өрттөнө баштаганда, кушту фольга менен жабыңыз. Буттун жоон жерине тешилгенден тунук шире агып чыкса, алма менен тоок даяр болот. Духовкага табакты ашыкча салбаңыз, антпесе эт өтө кургак болуп калат. Бышыруу учурунда үй канаттууларын көзгө көрүнгөн шире жана май менен сугарыңыз, бул этке назиктик жана ширелик берет.
5-кадам
Алма менен бышырылган тоок этин бышыруучу табакка өткөрүп, бир аз муздатыңыз. Курсакты тиш чукугучтардан же жиптерден бошотуп, пломбасын алып, куштун тегерегине табакка салыңыз.
