Тооктун тамактары ар кайсы өлкөлөрдүн ашканасында бар жана алар татыктуу популярдуулукка ээ. Ар бир даамга рецепт тандай аласыз. Ал эми бай тооктун шорполору дарылык касиетке ээ. Алар иммундук системаны стимулдаштырат, жашоо жөндөмүн жакшыртат, айрым вирустардын жана бактериялардын активдүүлүгүн басат, ошондой эле суук тийүүнү жеңилдетет. Үйдө тооктун шорпосун жасоонун белгилүү бир технологиясын кармануу керек.
Ал зарыл
-
- Тоок шорпосунан кесме шорпосу үчүн:
- тооктун өлүгү (болжол менен 1 кг);
- 150 г кесме же вермишель;
- 1 сабиз;
- 1 баш пияз;
- петрушканын тамыры;
- лавр жалбырагы;
- калемпир
- укроп жана петрушка;
- туз;
- 1 стакан ун
- 1 жумуртка.
- Dogwood Gravy үчүн:
- 100 г жаңы иттер;
- 50 г мейиз;
- 1 аш кашык. бир кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун шорпосунан жасалган кесме шорпосу
Тоок этин жууп, муздак суу менен жаап, отко коюңуз. Суу кайнаганда, идишти оттон алып, сууну төгүп салыңыз. Тоок этин ысык суу менен жууп салыңыз. Андан кийин аны кайрадан казанга салып, үстүнө кайнак суу куюп, отко коёсуз. Жашылчаларды жана тамырларды сыйрып, майдалап, бир аз кууруп, сорпого, тузга салып, татымалдарды кошуңуз. Отту эң төмөн деңгээлге чейин азайтып, үстүнкү табагын жаап, эки-үч саатка жай кайнатыңыз. Тооктун бүткөндүгүн аныктоо үчүн, тооктун калың жерин бычак же вилка менен тешип өтүңүз. Алар оңой эле кирип кетишсе, тоок кайнатылат. Сорподон алып, муздатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Үй кесмеси үчүн, бир стакан унду үйүлгөн бойдон тактайга куюңуз. Унга кудук жасаңыз, ага жумуртканы куюп, туз салыңыз. Бир аз суу куюп (болжол менен 0,5 стакан), камыр жууруйбуз. Камырды жука шейшепке жайып, унду аз-аздан себелеп, болжол менен болжол менен 5-6 сантиметрдей кылып туурап, тилкелерди 5-7 катар кылып букага түрүп, майда туурап, электен өткөрүп кургатыңыз. Андан кийин унду чайкап, кесмени шорпого куюңуз.
3-кадам
Укропту жана петрушканы жууп, кургатып, майдалап туурайбыз. Даярдоонун алдында, бышырылган тооктун бөлүктөрүн идиштерге салып, шорпону куюп, чөптөрдү кошуп алыңыз.
4-кадам
Үйдө кайнатылган тоок этин экинчи тамак катары берсе болот. Бул үчүн, бышырылган тооктун этин табакка бөлүп-бөлүп салып, иттер жемишинен куюңуз. Гарнир катары кесме же тооктун шорпосунда бышырылган күрүчтү бере аласыз.
5-кадам
Cornel Gravy
Алдын-ала салынган мейизди жана иттерден чайкаңыз. Мөмөлөрдү казанга салып, суюктук араң жаап тургандай кылып, сүлгү аркылуу чыпкаланган ысык сорпону жаап коюңуз. Кумшекерди куюп, идиштин үстүн капкак менен жаап, мөмөлөрдү жумшак болгонго чейин 10 мүнөт кайнатыңыз. Үйдө даярдалган тоок этинен жасалган тамак даяр болду.
