Жөнөкөй рецепт, ага ылайык, өтө назик жана кооз алча пирогун тез бышыра аласыз.
Ал зарыл
- Себет үчүн:
- - 325 гр. ун;
- - 220 гр. май (муздак);
- - жарым чай кашыктан бир аз ашыгыраак туз;
- - бир аш кашык шекер;
- - 4 аш кашык муздуу суу.
- Толтуруу үчүн:
- - 500 гр. алча;
- - 190 мл суу;
- - 100 гр. Сахара;
- - 2 аш кашык жүгөрү крахмалы.
Нускамалар
1 кадам
Майды майдалап майдалап туурайбыз. Себетке салынуучу бардык азыктарды идишке салып, бир тектүү камыр жууруйсуз. Идишти фольга менен жаап, муздаткычка 1 саатка салып коюңуз.
2-кадам
Алчаны экиге бөлүп кесип алыңыз, уруктарын алып салыңыз. Суу куюп, кайнатыңыз, 10 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Алчаны оттон алып, ичине кумшекер менен жүгөрү крахмалын куюп, аралаштырып, сиропту коюу үчүн мешке 5 мүнөт кайтарыңыз.
4-кадам
Камырды муздаткычтан алып, 2 бөлүккө бөлөбүз (бири көбүрөөк, экинчиси азыраак).
5-кадам
Камырдын чоңураак бөлүгү диаметри 35 см чейин жайылып, диаметри 25 см болгон калыпка төшөлөт.
6-кадам
Алчаны жана сиропту калыпка өткөрүп беребиз.
7-кадам
Камырдын экинчи бөлүгүн диаметри 35 см кылып жайып, тилкелерге бөлүп салыңыз.
8-кадам
Тортту сонун жабабыз, четтерин чымчып алабыз.
9-кадам
Алча пирогун (175С) 45 мүнөт мешке жиберебиз. Десертти жылуу же муздатылган тамак менен берсе болот.
