Үй кесмесин жасоо оңой жана көп убакытты талап кылат. Айрыкча, сизде макарон машинасы жок болсо жана камырды кол менен жайганга туура келсе. Мындай кырдаалда, албетте, кесмени көп жасоо ыңгайлуу, бирок андан кийин суроо туулат - аны кантип сактоо керек? Бул канча убакыт күткөнүңүздөн көз каранды.
Нускамалар
1 кадам
Кесмени кургата турган жерди уюштуруңуз. Эң ыңгайлуу вариант - бул атайын текчелер. Алардын жардамы менен кесмени гана эмес, лазанья камырынын катмарларын, жука макарон жана башка макарон азыктарын кургатса болот. Эгерде сизде андай буюмдар жок болсо, анда таза шейшеп чай сүлгүнү бир нече отургучтун артына илип коюңуз. Кээ бир адамдар кесмени кийим кургаткычка кургатып, алдын ала сүлгү менен жаап алышат. Кыска, калың кесме жөн гана таза салфетка менен капталган горизонталдуу бетке кургатылат.
2-кадам
Кургатылганга чейин кесменин үстүнө себелеп салыңыз. Кыска кесмени унга салынган идишке салып, ошол жерде жакшылап аралаштырыңыз. Ашыкча унду чайкап, макарон азыктарын эсептегичтерге же стол үстүнө бир катмар кылып тизип алыңыз. Кесменин бири-бирине жабышпагандыгын, тилкелер бири-бирине жабышпагандыгын текшериңиз.
3-кадам
Эгер сиз кесмени бир айдан ашык сактагыңыз келсе, эң жакшысы тоңдурганыңыз оң. Бул үчүн кесмени 20 мүнөттөй кургатып, андан кийин бир катмарга тактайларга жайып, тоңдургучка жөнөтүңүз. Кесме бир аз тоңуп калганда, идишке тизип, жасалган күнүн жазып, кайра тоңдургучка жөнөтүңүз. Бул кесмелерди 6 айга чейин сактоого болот.
4-кадам
Эгерде сиз кесмени 3-7 күндөн ашык сактайм деп ойлобосоңуз, анда аларды бир аз кургатып, почта баштыгына же идишке салыңыз. Муздаткычка салып коюңуз.
5-кадам
Кесмени кампада же ашкана шкафтарында сактоо үчүн, алдын ала жакшылап кургатуу керек. Бул 24 саатка чейин созулушу мүмкүн. Туура кургатылган кесме катуу жана морт болот. Мындай кесмеде көгөрүп кетүү оңой болгондуктан, аны салып жаткан идиштин тыгыз жабык экенине жана сактоочу жайдын кургак экендигине ынаныңыз. Кургак кесмени 1 айга жакын сактоого болот.
6-кадам
Булочка, фарш же соуссуз кайнатылган үй кесмеси муздаткычта герметикалык идиште бир жумадай сакталат. Эгерде сиз кайнатылган кесмени дагы узак убакытка сактоону кааласаңыз, аларды бир аз эриген май же май менен аралаштырыңыз (бул алардын бир-бирине жабышып кетишине жол бербейт), идишке же почта баштыкка салып, тоңдуруп алыңыз. Бул кесмелерди тоңдургучта 3 айга жакын сактоого болот.
