Чыгышта көптөгөн ырым-жырымдар жана ишенимдер күрүч вермишелине байланыштуу. Аны менен идиштер ашыкча салмакта жана дененин солуу белгилеринде ичүү сунушталат, анткени алар зыяндуу энергияны таркатат деп ишенишет. Япониялыктар күрүчтүн вермишелин жеген адамдын өмүрүн узартып, бакыт тартуулайт деп эсептешет.
Ал зарыл
-
- "Ананас-креветка соусундагы күрүч Вермичелли" рецеби үчүн:
- 100 г күрүч вермишели;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 200 г тазаланган креветка;
- 200 г консерваланган ананас;
- 100 г пияз;
- 2 аш кашык томат пастасы;
- 50 г кинза;
- 2 аш кашык соя соусу;
- 1 чымчым кара май калемпири;
- 1 чымчым чили калемпири;
- татымына жараша туз;
- 100 мл консерваланган ананас ширеси;
- 1/2 даана. акиташ.
- Тоок жана күрүч Вермичелли салатынын рецеби үчүн:
- 170 г күрүч вермишели;
- 450 г тооктун филеси;
- 230 г пияз;
- 3 даана сабиз;
- 120 г шпинат;
- 1 аш кашык жер жаңгак майы;
- 1 тиш сарымсак;
- 1 чай кашык имбирь;
- 1/2 чай кашык чили калемпири;
- 1 1/2 аш кашык соя соусу;
- татымына жараша туз.
- Күрүч Вермишелли жана уй этинен жасалган шорпонун рецеби үчүн:
- 500 г уй эти;
- 700 г козу карын;
- 200 г күрүч вермишели;
- 3 аш кашык соя соусу;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 чай кашык Сахара;
- 1 тутам петрушка;
- таттуу чили
- 50 г май;
- 8 стакан суу;
- Көк пияз;
- кунжут;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Ананастын креветка соусундагы күрүч Вермичелли өсүмдүк майын табага төк. Пиязды жука шакектерге бөлүп, табага салыңыз, 3 мүнөттөй кууруңуз. Ананасты кичинекей кубиктерге бөлүп, табага салыңыз. Ошондой эле калемпир, туз, акиташ ширеси, соя соусунун эки түрүн кошуңуз. 2 мүнөт кайнатыңыз. Томат пастасын кошуп, 2 мүнөт кайнатыңыз. Асшаяндарды кошуп, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз. Кантранканы салыңыз, мештен чыгарыңыз.
2-кадам
Куурулган майды алдын ала ысытып алыңыз. Вермишелди экиге бөлүп, бир нече секундага ысык майга бөлүп алыңыз. Ал агарып, шишип кетиши керек. Вермишелди жылчык кашык менен алып, калган майы агып кетиши үчүн, туз салып, colander же электен салып коюңуз.
3-кадам
Тоок жана күрүч Вермичелли салаты 2 литрлик казанды жарым суу менен толтуруп, туз кошуңуз. Капкактын үстүн жаап, орточо отко коюп, суу кайнаганча күтө туруңуз. Андан кийин капкагын көтөрүп, идишти оттон алып салыңыз. Күрүч вермишелесин казанга салыңыз, аралаштырыңыз, капкагы менен жаап салыңыз. 3 мүнөттөн кийин вермишелди colanderге куюп, жылуу суу менен жууп салыңыз. Вермишелди сүлгүгө жайып, кургатыңыз.
4-кадам
Тооктун филесин кайнатып, кичинекей жука кесимдерге бөлүңүз. Пиязды чайкап, кесектерин кесип алыңыз. Сабизди кесимчелерге бөлүп кесип алабыз. Шпинатты жууп, салатка бөлүңүз.
5-кадам
Кастрюлдагы майды орто температурада 3 мүнөт ысытыңыз. Пиязды, сабизди казанга куюп, кайнап жаткан майга 2 мүнөт кууруйбуз. Ага тоок, калемпир, сарымсак жана имбирди кошуп, 3-4 мүнөт бышырыңыз. Соя соусун жана шпинатты кошуп, дагы 2-3 мүнөт кайнап жаткан майга кууруйбуз. Кесмени кошуп, аралаштырыңыз. Чөптөр менен кооздолгон ысык же муздак тамактаныңыз.
6-кадам
Күрүч кесмеси жана уй эти кошулган шорпо Уйдун этин жука тилимдерге бөлүңүз. Соя соусун, майдаланган петрушканы, шекерди жана чили аралаштырып, уйдун этин аралашмага 1 саат маринаддайсыз. Козу карындарды майдалап туурап, сары майга кууруп, бир стакан суу кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Сууну кайнатыңыз, маринаддуу уй этин кошуп, кайнатыңыз. Козу карындарды бөлүнгөн ширеси менен кошо туздап, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Күрүч кесмесин кайнатып, идиштерге салып, шорпону куюп, көк пияз жана кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
