Дээрлик бардык канаттуулардын жумурткаларына уруксат берилип гана тим болбостон, ошондой эле керектелет. Алар укмуштуудай пайдалуу жана даамдуу. Жумурткаларды салаттарга, гарнирлерге, шорпого, бышырылган азыктарга салса болот. Аларды чийки, куурулган же кайнатып жесе болот. Кимдир бирөө протеинди гана артык көрөт, ал эми кимдир бирөө белоксуз жашай албайт. Кандай куштардын жумурткалары бар жана алардын кайсынысын тамак бышырууда колдонсо болот?
Тооктун жумурткалары
Алар 2, 5 миң жылдан ашуун убакыттан бери жешет. Аларды биринчилерден болуп Индиянын жашоочулары, андан кийинкисин европалыктар - римдиктер сынашкан деп ишенишет. Бышыруу ыкмалары сыяктуу эле, тооктун жумурткаларынын кулинардык мүмкүнчүлүктөрү дээрлик чексиз.
Өрдөктүн жумурткалары
Алар ар кандай түстө - кадимки актан жашыл-көккө чейин. Алар тооктун этинен бир аз чоңураак, даамы жана жыты күчтүү, бирок бардык эле гурмандарга жакпайт. Өрдөктүн жумурткасынын сарысы бышырылган азыктарды абдан кооз кылат - алтынга бай, аларды көптөгөн үй кожойкелери баалашат.
Каздын жумурткалары
Алардын салмагы 200 граммга жетет, ал эми кабыгы өзгөчө бышык. Алар бышырууда өзгөчө жыты жана даамы үчүн сейрек колдонулат. Аларды чийки түрүндө жегенге тыюу салынат, ал эми каздын жумурткасын бышырууга 15 мүнөт кетет - жок дегенде.
Бөдөнөнүн жумурткасы
Эң популярдуу тооктон кийинки орунда турат. Алар витаминдер менен азык заттарынын булагы болуп саналат, эс тутумга оң таасирин тийгизет, зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, акыл-эс ишин жакшыртат жана потенциалды жогорулатат.
Түркия жумурткалары
Бул жумурткалардын салмагы болжол менен 75 граммды түзөт. Кабыктын түсү каймактай ак түстө. Алар ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу, бирок, тилекке каршы, аларды дүкөндөрдөн табуу кыйын, анткени үндүктөр негизинен эт үчүн өстүрүлөт.
Көгүчкөн жумурткалары
Ар бир адам өзүн-өзү эркелете албаган чыныгы экзотика. Алар өтө кичинекей жана бермет эненин эффектине ээ. Көбүнчө аларды белгилүү ресторандардагы кээ бир тамактардан табууга болот.
Төө куштун жумурткалары
Дүйнөдөгү эң чоң. Диаметри - болжол менен 20 см, салмагы - 2 кг чейин. Түсү актан кочкул жашылга чейин. Аларды 3 ай сактасаңыз болот. Даамы тооктун жумурткасынан өзгөчө айырмаланбайт, бирок мындай жумуртканын бардыгы үй-бүлө үчүн жетиштүү.
