Сулугунини эскергенде биринчи кезекте хачапури, сыр менен токочтор келет. Бирок бул быштак тортилга толтурууга гана жарабайт, андан көптөгөн даамдуу нерселерди жасап, эң негизгиси тез жасасаңыз болот.
Ал зарыл
-
- suluguni;
- өсүмдүк майы;
- ун;
- укроп;
- кинза;
- петрушка;
- жумуртка;
- сыра;
- томат ширеси;
- болгар калемпири;
- тоңдурулган ачыткы камырынын таңгагы;
- сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Сулугунини бышыруунун эң оңой жолу - аны жөнөкөй жана жөнөкөй кууруу. Ал үчүн сырды калыңдыгы жок дегенде бир сантиметрге бөлүп алыңыз. Тилимдерди унга малып, сырды ысык өсүмдүк майына тез кайнатып, алгач бир жагына, андан кийин экинчи жагына куясыз. Сулугунини укроп, кинза же петрушка менен себелеп салыңыз.
2-кадам
Убактыңыз болсо, сулугунини камырга бышырсаңыз болот. Ал үчүн сырды калыңдыгы бир жарым сантиметр кылып кесип, бир саатка тоңдургучка саласыз. Бир жумурткадан, беш аш кашык ундан жана сырадан камыр даярдайбыз. Камырдын калыңдыгы анчалык калың болбошу үчүн, ага сыраны кошуп, өсүмдүк майы менен жакшы ысытыңыз. Тоңдурулган сыр кесимдерин унга малып, камырга малып, эки жагын кызытылган табада кууруйбуз. Майдаланган чөптөр менен кызмат кылыңыз.
3-кадам
Өзгөртүү үчүн, соус менен куурулган сулугунинин жөнөкөй түрүн жасай аласыз. Бул тамакты даярдоо үчүн сырды калыңдыгы эки сантиметрге бөлүңүз. Чийки жумуртканы саба. Сулугунини унга, сабалган жумурткага, дагы бир жолу унга малып, табаны алдын ала ысытып, сырды жайылып кетишине жол бербөө үчүн, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Дасторконго чейин куурулган сулугуни соусун, помидордун ширесин, таттуу болгар калемпирин жана майдаланган чөптөрдү куюңуз.
4-кадам
Сулугунини бышыруунун мындай ыкмасы бир аз убакытты талап кылат. Ачыткы каттуу токочту эритүү. Эки катмарды кесүүчү тактайга коюп, жайыңыз. Камырдын бир катмарын майланган табага салып, дөрт жүз грамм сулугунини орой үкөккө сүртүңүз. Майдаланган сырдын ичине төрт жумуртканы чапкылап, майдаланган сарымсактын тишин кошобуз. Толтурманы камырдын үстүнө тегиз кылып жайыңыз. Камырдын экинчи катмарын вилка менен салып, сырдын үстүнө коюп, пирогдун четтерин чымчыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада жарым саат бышырыңыз.
