Авокадо акыры бакта эмес, сактоочу жайларда бышаары менен айырмаланат. Бул кампаларда дагы, үйдө дагы болушу мүмкүн. Ошентип, сиз сатып алган авокадо ар кандай деңгээлде бышып жетилиши мүмкүн. Сактоо ыкмасы ушул көрсөткүчкө жараша болот.
Быша элек авокадо
Эгерде сиз быша элек, катуу авокадо сатып алган болсоңуз, анда ал бышканга чейин күтүүгө туура келет. Мындай мөмөнү туура сактоо үчүн, банан жана алма менен кошо кагаз пакетке салып, бир нече күнгө бөлмөнүн температурасында (20 - 25 градус) калтырыңыз. Таңгакты күндүн нурлары тийбесин. Ошондой эле, баштыкты муздаткычка салбаңыз, бышуу процесси жайлайт.
Быша элек авокадону алма жана банан менен кошо сактоо бышуу процессин 2-3 күнгө чейин тездетет. Бул мөмөнүн курамындагы этиленге байланыштуу. Бул учурда кагаз баштык газ кармагычтын милдетин аткарат.
Быша элек кесилген авокадо
Эгерде авокадону кесип алып, ал быша элек болсо, анда аны сактоо үчүн атайын шарттарды түзүү керек. Эки тилкенин үстүнө акиташ же лимон ширесин (ак уксус колдонсо болот) куюп, бири-бирине бекем бүгүп, андан соң тунук желим баштык менен жаап, муздаткычка салыңыз. Бышып жетилүү процесси бир нече күнгө созулушу мүмкүн, мезгил сактоо шартына жана сактоо мезгилиндеги бышуу деңгээлине жараша болот.
Бышкан авокадо
Эгерде сиз бышып жетилген авокадо сатып алган болсоңуз же үйүңүздө мөмө жемиштер бышып калган болсо, анда жемиштер кесилбесе, аларды 2-3 күнгө жакын муздаткычта сактасаңыз болот. Тилимдерге кесилген авокадолорду акиташ же лимон ширеси менен алдын ала сугарып, жабык желим идиштерде сактоо керек. Бул алардын кычкылдануу процессин жайлатат.
Тоңдурулган авокадо
Авокадону узагыраак кармагыңыз келсе, аны тоңдургучка салсаңыз болот. Жаңы авокадонун даамын татуу артык, ал эми тоңдурулганын, мисалы, ар кандай соустарды жасоодо колдонсо болот. Бул жемиштерди тоңдургучка бүтүндөй жана кесимчелерге кесүү же андан картошка пюре жасоо менен сактасаңыз болот.
Авокадо тамактары
Авокадо көптөгөн кулинардык рецепттердин курамына кириши мүмкүн, ал тиешелүү идиштерди сактоо жолунда айрым талаптарды коет. Мисалы, бул тамактардын эң белгилүү бири гуакамол - эзилген авокадо, туз, ар кандай жашылчалар (көбүнчө помидор, калемпир жана пияз) жана чөптөрдүн аралашмасы. Мындай идиштерди сактоо үчүн, аларды кислоталуу продукт менен толтуруп (мисалы, лимон ширеси), герметикалык идишке салып, муздаткычка жөнөтүү керек. Контейнердеги тамак-аштын абалын мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз. Эгер ал күрөң түскө ээ боло баштаса, анда аны мындан ары сактабашыңыз керек, ошол эле күнү авокадону жеп коюңуз.
