Эмне үчүн көптөгөн адамдар авокадону ушунчалык жакшы көрүшөт? Ден-соолукка пайдалуу майларга бай, назик кремдүү целлюлоза үчүн. Авокадолорду эртең мененки, түшкү жана кечки тамактарда, гарнирлерде, салаттарда, жайылган жайларда, суусундуктарда жана ал тургай десерттерде жесе болот. Анткени бул жемишти бышыруунун кажети жок, бирок аны жөнөкөй бөлүктөргө бөлүп, туз жана калемпир менен татып койсо дагы, чийки түрдө колдонсо болот.
Кантип идеалдуу авокадо тандап алса болот
Сатуудагы авокадо бышпагандыктан терилип, керектөөчүнүн жанына келип, сергектигин жоготпой бышат. Мөмөлөрдү ар кандай бышкан деңгээлде сатып алсаңыз болот. Теринин түсү коюу жашылдан караңгыга чейин, дээрлик кара түс баштапкы визуалдык тандоодо жардам берет, бирок ал жетилгендиктин эң ишенимдүү көрсөткүчү эмес. Мөмөлөрдү алаканыңызга алып, бир аз сыгып алышыңыз керек, мөмөлөрдү манжаларыңыз менен баспай, тешиктерди калтырбаңыз. Эгерде авокадо жумшак кысымга алдырбаса, анда ал дагы эле жетиле элек. Бирок бөлмө температурасында 4-5 күндөн кийин бышат. Демек, жемиштерди резервден сатып алсаңыз, бул сиздин эркиңиз.
Ансыз деле бир аз кысымга алынган авокадо бир-эки күндө тез бышат. Негизинен, аларды буга чейин ушундай салаттарда колдонсоңуз болот, бирок мындай жемиштер үчүн целлюлозаны сөөктөн бөлүп алуу кыйынга турарын, бирок кубиктерге бөлүп салсаңыз, формасын жакшы сактап калаарыңызды эсиңизден чыгарбаңыз.
Бышкан мөмө-жемиш жумшак кысымга туруштук бере алат. Бул жемиш муздаткычта сакталышы керек. Анын целлюлозасы таштан жакшы бөлүнүп, жуурулушу оңой. Бышып жетилген авокадолор өтө эле жумшак болгондуктан, алар оңой оюлуп кетет. Кесилгенде, алардын эти саргайып, таш караңгылатып башташы да мүмкүн. Бышкан мөмөлөрдүн даамы бир аз какшып кетиши мүмкүн.
Интернетте авокадонун тар башындагы "баскычты" карап, мөмөсү бышып же бышып калганын билүү сунушталат. Быша элек жемиштерде сабак такыр бөлүнбөйт, жетилген жемиштерде анын астындагы тери жашыл, ал эми бышып жетилген жемиштерде күрөң болот. Бул ыкманын олуттуу кемчиликтери бар - сабактын "кнопкасын" алып салуу менен, сиз абага жетүүнү камсыз кылып, жемиш целлюлозасы эрте кычкылданып, карарып баштайт. Андыктан жемишти "баскыч" менен тандап, аны бүтүн бойдон калтырган жакшы.
Авокадону кантип тазалоо керек
Авокадонун кабыгын тазалоо жөнөкөй, бышкан мөмөдө терини курч бычак менен оңой кесүүгө болот. Бул абдан натыйжалуу жасалышы мүмкүн. Мөмө жемиштерди "баррелге" кесүүчү тактайга коюңуз, коопсуздук үчүн астына сүлгү коюңуз. Авокадону бир колуңуздун үстүнө кармап, бычакты кууш учуна, ортосуна коюп, мөмөнү жарым-жартылай сөөктөн бөлгөнчө айланта баштаңыз. Баса, сөөктү столдун буту аркылуу жөн эле алып салса болот. Эгерде сиз аны жара турган болсоңуз, анда ошол эле кашыктан целлюлозаны бөлүп алууга болот.
Эгерде сизге целлюлозаны тилимдерге же кубиктерге бөлүү керек болсо, анда жарымын дагы бир жолу кесип, терини төрттөн бөлүп алып, ошондо гана аларга өзүңүз каалаган форманы берген жакшы. Майга бай авокадо эти тез кычкылданат жана карарат, буга жол бербөө үчүн - ага жаңы сыгылган лимон ширесин чачыңыз.
Эгерде сиз авокадону толугу менен колдоно турган болсоңуз, калган авокадону пленка менен бекем ороп, муздаткычка салыңыз. Ошентип, аны эки күндөн ашык сактоого болот.
Авокадону чийки түрүндө кантип жесе болот
Чийки авокадо целлюлозасы менен жасалган көптөгөн тамактар бар. Эң оңой жолу - авокадо кесимдерин нан же крекерге салып, туз, мурч менен татымдап, дароо тамактануу. Эгерде жемиш целлюлозасын вилка же блендер менен эзип алса, анда аны май сыяктуу сыйпаса болот. Мындай сэндвичтер ветчина же кайнатылган эт менен даамдуу болот - индюк, тоок же уй эти, жумуртка, ышталган балык.
Чийки авокадодон ар кандай соустар даярдалат. Алардын эң атактуусу - гуакамол. Ондогон рецепттер бар, бирок сөзсүз түрдө чийки кызыл пияз, сарымсак жана жаңы сыгылган лимон же акиташ ширеси бар.
Авокадо көптөгөн салаттардын популярдуу ингредиенти. Анын целлюлозасы жалбырактуу жашылчалар, помидор, бадыраң, пияз, болгар калемпири, эт, деңиз азыктары, айрыкча креветкалар жана крабдар менен жакшы айкалышат. Авокадо мөмө-жемиш салаттарына салынат, бирок бекеринен - бул тамакты да кооздой алат.
Авокадо жегендин жаңы ыкмасы - бул целлюлозаны ар кандай смузилерге салуу. Бул жемиш сушиге көбүнчө кошуларын унутпаңыз.
Эмне үчүн авокадо сиз үчүн пайдалуу?
Авокадо курамында ден-соолукка пайдалуу бир каныктырылбаган кислоталар бар, алар жүрөк-кан тамыр системасы үчүн пайдалуу гана эмес, мээге оң таасирин тийгизип, майда эриген витаминдердин сиңишине өбөлгө түзөт.
