Тоок эти, жүзүм жана макарон кошулган салат абдан канааттандырарлык жана даамдуу. Жүзүм идишке каалаган жаңылыкты берет. Бул кечки кечки тамак үчүн жегенге ыңгайлуу болгон өзүнчө өзүнчө тамак болуп калышы мүмкүн.
Салаттын курамы:
- Спиралдык макарон - 150 г;
- Пармезан (же кандайдыр бир катуу сыр) - 50 г;
- Майонез - 40 г;
- Базилик - 1 бутак;
- Сарымсак - 1 клин;
- Сельдерей сабагы - 1 даана;
- Карагай жаңгактары - b аш кашык;
- Тооктун эти - 200 г;
- Табигый йогурт - 1 аш кашык;
- Жашыл жүзүм (мисалы, айымдардын таякчалары) - 200 г;
- Ири сабиз - 1 даана;
- Туз калемпир.
Салаттан жасалган тамактын курамы:
- Туз, кара мурч;
- Зайтун майы - 60 г;
- Шарап уксусу - 20 гр.
Даярдоо:
- Биринчи кадам - таңгакты даярдоо. Ал үчүн зайтун майын шарап уксусу менен сабап, катуу сабап салыңыз. Аралашманы татымына жараша калемпир жана туз менен татымал кылыңыз.
- Андан кийин макарон кайнатуу керек, спираль (физулли) ичкен жакшы. Кайнап жаткан жана бир аз туздалган сууга бышырыңыз. Аларды colanderге жайгаштырыңыз, ашыкча суудан арылсын. Макаронду чайкоонун кажети жок экендиги маанилүү! Ысык макарон азыктарын терең салат идишине өткөрүп, бир аш кашык майлуу салат кошулмасы менен аралаштырыңыз.
- Андан кийин, сарымсакты прессте сарымсакты тазалап, кесебиз. Карагай жаңгактарын чоң бычак менен майдалап туурап алыңыз. Майдаланган жаңгак менен сарымсакты чакан идишке майдаланган райхан, йогурт, майдаланган пармезан жана майонез менен айкалыштырыңыз.
- Эми тооктун этин кайнатып (керек болсо сөөктөрдү алып таштап), жука кесимдерге бөлүп алуу керек.
- Андан кийин жашылчаларды жасаш керек. Сельдерейди жууп, кургатып, жука туурайбыз. Сабизди жууп, кабыгынан тазалап, жука кубиктерге бөлүп же орой кыргычтын үстүнө устара менен сүртүңүз.
- Жүзүмдү жуу. Ар бир жүзүмдү узунунан экиге бөлүп, уруктарын алып салуу керек. Салатты кооздоо үчүн бир нече жүзүм (порциялардын санына жараша) калтырыңыз.
- Акыркы кадам - салатты чогултуу. Майдаланган тоок этин макарон менен кошо салып, майдаланган сельдерей, жүзүм кесектерин жана сабиз тилкесин кошуңуз.
- Пайда болгон салатты табигый айран менен жаңгактын аралашмасы менен тамызып, татымына жараша калемпир жана туз себелеп коюңуз.
Салатты бөлөк-бөлөк табактарга бөлүп-бөлүп бөлүп-бөлөңүз. Калган кийимди салаттын айланасына куюп, жасалгалоо үчүн калган жүзүм менен кооздоңуз.
