Кальмар деңиз жашоосу, андан ар кандай тамактарды жасоого болот. Кальмар өзүнүн назик даамынан тышкары, курамында белок, йод жана цинк көп болгондуктан пайдалуу касиетке ээ. Дагы бир плюс - кальмар абдан тез бышат, андыктан кальмардын жөнөкөй тамагы сизге 20 гана мүнөт убакытты алат!
Ал зарыл
- - кальмардын өлүктөрү - 1 кг;
- - сабиз - 1-2 даана;
- - пияз - 2 даана;
- - туз;
- - петрушка;
- - тазаланган өсүмдүк майы;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кальмардын өлүктөрүн эриңиз. Аларды кайнак суу менен күйгүзүп, пленканы жана ичегилерин сыйрып алыңыз. Өлүктөрдөн катуу тилимдерди алып салыңыз.
2-кадам
Бир жарым литр сууну кайнатып, туз салып, кальмардын өлүктөрүн көмөч казанга түшүрүңүз. Суу кайрадан кайнаганда, отту азайтып, өлүктөрдү 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин вилканы колдонуп, идиштен кальмарды алып салыңыз, сөөктөрдү өлүктөрдөн чыгарып салыңыз.
3-кадам
Сабизди чайкап, кабыгынан тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Сиз орой кыргычты колдоно аласыз. Тазаланган пиязды жука жарым шакектерге бөлүңүз. Терең табада майды ысытып алыңыз. Майдаланган пияз менен сабизди жылуулукту азайтып, жумшак болгонго чейин кууруйбуз.
4-кадам
Муздаган кальмардын өлүктөрүн шакектерге же жарым шакектерге бөлүп кесүү керек, аны жука кесүү керек. Кальмарды кадимки сковородкага салып, татымына жараша туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди эки мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон тамактын үстүнө майдаланган жаңы чөптөрдү чачыңыз же петрушканын бутактары менен кооз кылып жайгаштырыңыз.
