Козу карындар токойдун даамдуу белектери, эгерде туура бышырылса, дасторкондун көркүн ачат. Козу карындардын айрым түрлөрүн чийки түрүндө жесе болот, бирок көпчүлүк учурда аларды жегенге чейин иштеп чыгуу керек.
Ал зарыл
-
- козу карындар;
- туз
- уксус
- лимон кислотасы.
Нускамалар
1 кадам
Үйгө алып келинген козу карындарды кылдаттык менен бөлүп алыңыз, алардын ичинде жалган үлгүлөр жана бакалардын табылгалары жок экендигин текшериңиз. Аларды түрлөргө бөлүңүз. Жалбырак, курт жана өсүп кеткен козу карындарды ыргытып салыңыз.
2-кадам
Тандалып алынган козу карындарды аз өлчөмдөгү глотмотин менен муздак туздуу эритиндиге батырыңыз (70 грамм туздун бир литр сууга болгон катышында).
3-кадам
Булганган козу карындарды тузсуз муздак сууга салып коюңуз.
4-кадам
Жакшы тазаланган козу карындардын буттарын кесип, сары майдын үстүңкү жана астыңкы кабыктарын алып салыңыз, козу карындардын үстүңкү кара катмарын кылдаттык менен сүртүп алыңыз, сырдык пирогунун капкагынан терини этияттык менен алып салыңыз.
5-кадам
Ачуу сүт ширеси кошулган козу карындарды кеминде эки күн сууга салып, салкын жерге алып салыңыз. Сууну күнүнө жок дегенде үч жолу алмаштырып туруңуз.
6-кадам
Порчинилерди жана шампиньондорду караңгылыкка жол бербөө үчүн аларды суу жана лимон кислотасы же уксус менен жууп салыңыз.
7-кадам
Жуунгандан кийин козу карындарды жана порчини козу карындарын электен өткөрүп, ысык суу менен үч жолу күйгүзүп, калган козу карындарды кайнак сууга үч мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Морелс, жерди жана таштандылар чыланып кетиши үчүн, сызыктарды муздак сууга жарым саатка сал. Андан кийин козу карындарды бир нече жолу кылдаттык менен чайкап, организмде зыяндуу болгон гелик кислотасын кетирүү үчүн кайнак сууга он мүнөт кайнатыңыз. Сорпону бышыргандан кийин дароо төгүп алыңыз.
9-кадам
Майдан былжырлуу терини алып, чайкап, кайнак сууга үч мүнөт кайнатыңыз.
10-кадам
Ачуу даамды кетирүү үчүн козу карындарды кайнак сууга эки мүнөт кайнатыңыз.
